![Семья Баланюк: Сергей, Елена и их дочь Татьяна Семья Баланюк: Сергей, Елена и их дочь Татьяна](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e8/03/01/1135330344_0:0:1620:1080_600x0_80_0_0_74bcfc2037b75ddec679779dc8ed2397.jpg)
Сначала был аромат: как семья из Крыма связала свою жизнь с хлебозаводом
РИА Новости Крым в Год семьи в России продолжает спецпроект "Династии Крыма". В нем рассказываем о семьях крымчан, где профессия передается из поколения в поколение.
![Сергей Баланюк за работой Сергей Баланюк за работой](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e8/03/01/1135330582_0:0:1620:1080_1920x0_80_0_0_42526afd2dfcab95d273447235b45575.jpg)
"Мой брат тогда уже работал на хлебозаводе грузчиком, я пришел помочь ему. Тогда трудились по 12 часов. Помню, часов шесть утра, лето, пахнет хлебом, а мы возвращаемся домой с работы – уставшие, но счастливые. Так и полюбил свою работу. Работаю здесь уже 33 года. Предлагали и другие варианты, но отсюда не ушел, прикипел душой", - рассказывает Сергей.
![Семья Баланюк: Сергей, Елена и их дочь Татьяна Семья Баланюк: Сергей, Елена и их дочь Татьяна](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e8/03/01/1135330472_0:0:1620:1080_1440x0_80_0_0_ed101251234fe1172ba4ae375deae28f.jpg)
- А сколько за смену вы пересчитываете буханок хлеба?
- По буханкам не знаю, но тонн 55-65 точно. Это вместе с заявками как на Симферополь, так и в другие города: если на филиалах нет какого-то вида продукции, а заявка есть, мы им туда отправляем.
![Симферопольский хлебозавод Симферопольский хлебозавод](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e6/03/18/1122753520_90:0:1530:1080_600x0_80_0_0_65a180c995caac5222429eeb88217ffa.jpg)
Основная заявка на хлебобулочные изделия поступает ночью. Больше всего крымчане любят батоны, "кирпичик", круассаны с шоколадом, булочки с яблоком, сдобные бублики с начинкой. Летом больше расходится серого и черного хлеба – жители материковой части России даже на отдыхе предпочитают те сорта хлеба, которые им привычнее, рассказывают заводчане.
![Татьяна Баланюк Татьяна Баланюк](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e8/03/01/1135330559_0:0:1620:1080_600x0_80_0_0_5154fbb700630347cdde42ce939731cc.jpg)
По образованию Татьяна техник-технолог. На хлебозаводе работает уже почти семь лет. Сначала была кладовщиком, а сейчас она оператор – принимает и формирует заявки от торговых точек на сутки. "Получается, обеспечиваю работой родителей", улыбается она.
"Мне было года четыре. Папа тогда подрабатывал водителем на заводе, и однажды взял меня с собой, привез на "пирожке", распахнул дверь экспедиции, а она здесь такая огромная, и пахнет хлебом. Воспоминания на всю жизнь!" - признается Татьяна.
![Сергей и его дочь Татьяна Баланюк Сергей и его дочь Татьяна Баланюк](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e8/03/01/1135330407_270:0:1350:1080_600x0_80_0_0_8e995f070e263dd0a7dd2ed52dbfe589.jpg)
![Елена Баланюк Елена Баланюк](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e8/03/01/1135330406_270:0:1350:1080_600x0_80_0_0_d1e9e4fb318038fa79bceebd6dc0405c.jpg)
![Сергей Баланюк за работой Сергей Баланюк за работой](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e8/03/01/1135330494_270:0:1350:1080_600x0_80_0_0_851d3e8399c745c1952f52a082fbf723.jpg)