Курица осенью в цене: эксперты о регулировании цен на куриное мясо

СИМФЕРОПОЛЬ, 29 сен - РИА Новости Крым, Элеонора Павловская. Правительство России планирует ввести регулирование цен на мясо курицы до конца года. Корреспондент РИА Новости Крым обратился за комментарием к производителям, ритейлу и экспертам, чтобы выяснить, насколько действенна такая мера и как изменится стоимость самого востребованного мяса по окончанию заявленного периода.

По данным Росстата, с начала года розничные цены на курицу в среднем по выросли на 18-20%. Подорожание в первую очередь обусловлено увеличением затрат на сырье и другие производственные расходы, сообщили в Министерстве антимонопольного регулирования и торговли РФ аномальный рост цен. С целью избежать риска дефицита и еще большего увеличения стоимости было принято решение задействовать меры поддержки, направленные на поддержку отрасли и стабилизацию рынка.

По мнению эксперта по скоропортящимся пищевым продуктам АСОРПС Андрея Коннова, такая мера может быть достаточно эффективна для сдерживания розничных цен. Однако здесь все зависит от позиции ритейла, который устанавливает свою наценку на продукты питания.

"Если ритейл отнесется с пониманием к инициативе Минсельхоза, это принесет свои плоды и в магазинах курица останется самым популярным и доступным белковым продуктом", - сказал Коннов. В противном случае первое место в белковом рационе может занять рыба, например, минтай, которого в стране сейчас очень много и цены на него снижаются.

При этом наиболее действенной будет поддержка всех предприятий производственной цепи от репродукторов до птицефабрик. В этом случае появится больше возможностей для сохранения стабильной рыночной цены, уверен эксперт. Еще одним действенным инструментом может стать соглашение между федеральным министерством, крупным ритейлом, производителями и отраслевыми союзами минимум на один календарный год, в котором необходимо прописать ценовой механизм при реализации мяса птицы.

С такой позицией отчасти согласен председатель правления Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов. При этом он подчеркивает, что регулирование цен не стимулирует производство, а также негативно влияет на инвестиционную привлекательности отрасли.

"Производителям не очень выгодно, когда они вынуждены покрывать все сто процентов объема потребления внутри страны, потому как в этом случае образуются излишки продукции. Они давят на цены в сторону понижения", - поясняет Карпов. Для производителя всегда интересней легкий дефицит. И это вовсе не пустые полки в магазинах, а дополнительная емкость рынка, которую легко можно заполнить аналогичным товаром.

По словам собеседника, главный негативный фактор регулирования заключается в том, что оно лишает производителя необходимости развиваться, расширять ассортимент, повышать конкурентные преимущества.

"Если производитель обязан предоставить продукцию в коридоре условно между 90 и 100 рублями, какой смысл придумывать что-то новое, за что-то бороться", - вопрошает он. При этом отмечает, что тушка не может одинаково стоить: все производители работают в разных условиях, с разными производственными и непроизводственными расходами, соответственно и маржа будет отличаться.

Более эффективной мерой Карпов считает введение субсидий для поддержки агропромышленного комплекса. "Не важно, во сколько обходится тушка производителю, он поставляет ее на прилавки по оговоренной стоимости, а далее государство компенсирует разницу", - пояснил свое видение эксперт. При этом такой инструмент должен иметь и обратное действие: если продукция будет терять в цене, то применяются какие-то обратные механизмы взаимодействия. Такой подход позволит не контролировать отпускную цену, а держать ее определенном коридоре, резюмировал Карпов.

В то же время собеседники сошлись во мнении, что рост цен на мясо курицы практически неизбежен уже перед Новым годом, когда россияне станут массово покупать продукты питания для праздничного стола. И когда потребительский спрос традиционно очень высок. Кроме того, Андрей Коннов отметил, что весьма вероятно подорожание и в начале следующего года, оно обусловлено подорожанием коммунальных услуг, топлива и кормов.

"Ранее правительство вводило регулирование цен на подсолнечное масло и сахар. И эта мера оказалась успешной, помогла сдержать рост цен. Рассчитываю, что предложенные меры поддержки для производителей мяса птицы также окажутся эффективными и помогут увеличить объем производства в стране", - резюмировал эксперт по скоропортящимся пищевым продуктам Андрей Коннов. В свою очередь председатель правления Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов заверил, что крупные торговые сети в любом случае будут соблюдать достигнутые договоренности и со своей стороны обеспечат поддержание цен на необходимом уровне.

В Минсельхозе РК РИА Новости Крым сообщили, что местные предприятия обеспечивают внутренний рынок на 122%. По предварительным оценкам, объем производства на конец года составит 79 тысяч тонн. При этом отрасль уже ощущает определенные сложности с приобретением и доставкой кормов, что прямо сказывается на уровне цен.

"Самой главной причиной является доставка закупаемых на материке кормов и компонентов, что увеличивает общий уровень затрат и стоимость конечного продукта", - сообщил глава ведомства Андрей Рюмшин. Наиболее отразились на отрасли стоимость кормов и кормовых компонентов. В структуре себестоимости, сырьевые компоненты составляют около 80 % затрат, в том числе яйцо инкубационное – 20%, корма – 55%, ветеринарные препараты – 5%, пояснил он. В тоже время в регионе уже действуют меры субсидирования и помощи производителям птицы.

"Для нужд животноводческих и птицеводческих предприятий региона выделено около 13,4 тысяч тонн пшеницы урожая 2014-2016 годов по цене себестоимости закладки. Кроме того, они имеют возможность получить льготные краткосрочные кредиты. На эти цели в республике предусмотрено 1,5 млрд рублей", - резюмировал Рюмшин.

Ранее Минпром РК связали рост цен на определенные группы продуктов с сезонными колебаниями, сообщал сайт РИА Новости Крым.