Луковая гордость: из чего в Крыму плетут "фиолетовые косы"
Луковая гордость: из чего в Крыму плетут "фиолетовые косы" - РИА Новости Крым, 11.09.2021
Луковая гордость: из чего в Крыму плетут "фиолетовые косы"
Крымская Холмовка сегодня известна на весь благодаря своей фирменной клубнике. Но мало кто знает, что в этом селе Бахчисарайского района сегодня выращивают еще... РИА Новости Крым, 11.09.2021
Крымская Холмовка сегодня известна на весь благодаря своей фирменной клубнике. Но мало кто знает, что в этом селе Бахчисарайского района сегодня выращивают еще и знаменитый ялтинский лук. Который, как уверяют все, кто его попробовал, ничуть не уступает по вкусу оригинальному, выращенному на Ай-Петри. Агроферма в Холмовке существует уже почти 80 лет: ее (тогда колхоз "Украина" – ред.) создали после войны в 1944 году. Это было одно из богатейших сельхозпредприятий на полуострове.Сегодня ферма тоже процветает, хоть и не в тех масштабах. Выращивает солидный урожай овощей, клубники, и очень гордится тем, что уже который год удается получать отличный по вкусовым качествам "ялтинский лук" – тот самый, который в качестве местной гастрономической диковинки "косами" увозят с полуострова туристы.С каждого гектара лукового поля, по словам главного агронома, предприятие сегодня собирает примерно 20 тонн лука. Собирают вручную: ялтинский лук не терпит механической уборки, "травмируется". Урожай свозят в хранилища, где его сортируют и очищают от шелухи и "перьев".Это лакомство крымских полей с блестящими фиолетовыми боками будет радовать крымчан на прилавках всю зиму, уверяют хозяева фермы. А еще Крым в этом году второй раз представит ялтинский лук на национальном конкурсе "Вкусы России"."Скифское золото" от всех болезней: как в Крыму живет кумысная ферма >>
Крымская Холмовка сегодня известна на весь благодаря своей фирменной клубнике. Но мало кто знает, что в этом селе Бахчисарайского района сегодня выращивают еще и знаменитый ялтинский лук. Который, как уверяют все, кто его попробовал, ничуть не уступает по вкусу оригинальному, выращенному на Ай-Петри.
1 из 7
Сбор урожая ялтинского лука в Бахчисарайском районе
Агроферма в Холмовке существует уже почти 80 лет: ее (тогда колхоз "Украина" – ред.) создали после войны в 1944 году. Это было одно из богатейших сельхозпредприятий на полуострове.
Сегодня ферма тоже процветает, хоть и не в тех масштабах. Выращивает солидный урожай овощей, клубники, и очень гордится тем, что уже который год удается получать отличный по вкусовым качествам "ялтинский лук" – тот самый, который в качестве местной гастрономической диковинки "косами" увозят с полуострова туристы.
С каждого гектара лукового поля, по словам главного агронома, предприятие сегодня собирает примерно 20 тонн лука. Собирают вручную: ялтинский лук не терпит механической уборки, "травмируется". Урожай свозят в хранилища, где его сортируют и очищают от шелухи и "перьев".
Это лакомство крымских полей с блестящими фиолетовыми боками будет радовать крымчан на прилавках всю зиму, уверяют хозяева фермы. А еще Крым в этом году второй раз представит ялтинский лук на национальном конкурсе "Вкусы России".
