В лес с камерой и атласом: чтобы поход по грибы не стал последним

СИМФЕРОПОЛЬ, 6 сен – РИА Новости Крым. Прогулка по лесу с атласом грибника и фотоаппаратом позволит уберечься от тяжелого отравления и научиться разбираться в многообразии представителей грибного царства. В пищу же лучше употреблять грибы, выращенные промышленным способом, уверена ведущий научный сотрудник ФГБУ "Никитский ботанический сад – Национальный научный центр РАН", миколог Ирина Саркина.

"Поход в лес по грибы станет интересным и совершенно безопасным, если посещать его с познавательной целью. А в пищу лучше употреблять грибы, купленные в магазине или другой точке санкционированной торговли", - рекомендует Саркина.

Кроме того, такой подход снизит нагрузку на экосистему региона, благотворно скажется на экологической обстановке. По словам кандидата биологических наук, далеко не все умеют грамотно собирать грибы, не травмируя при этом почвенный пласт и мицелий (грибницу, - ред). Также грибники нередко вредят другим представителям растительного сообщества.

Саркина признала, что на прилавках крымских магазинов представлен достаточно скудный выбор свежих грибов. Как правило, это шампиньон двуспоровый и вешенка обыкновенная. Разнообразить рацион способны произрастающие в крымских лесах виды: рыжики, лисички, маслята, опята, оленьи ножки и белые грибы.

Однако к их сбору необходимо подходить со всей осторожностью: избегать мест вдоль оживленных автомобильных трасс, полигонов коммунальных отходов и мусорных свалок. Не менее важно уметь отличить ложный гриб от настоящего, ведь всего одна бледная поганка или ложный опенок способны в прямом смысле отравить целую корзину.

Здесь важно придерживаться правила "не уверен - не трогай". Однако излишняя самоуверенность также может стать причиной трагедии. Поэтому при определении "съедобности" гриба лучше всего пользоваться профессиональной литературой и сравнивать находку с иллюстрацией, и лишь после этого срезать.

Пренебрежение этими правилами может иметь фатальные последствия, так как отравления ложными грибами относятся к крайне тяжелым, предупреждают эксперты.

К примеру, яд бледной поганки в половине случае приводит к летальному исходу. А содержащееся в нем вещество сохраняет опасные свойства даже после сушки и засолки.

По данным Роспотребнадзора, ежегодно в России регистрируется более тысячи отравлений грибами, около тридцати из них заканчиваются летальным исходом. Эксперты сходятся во мнении, что причиной несчастных случаев чаще всего становится неопытность грибника, когда вместо сыроежки в корзину отправляется бледная поганка.

После проливных дождей в окрестностях Севастополя появилось невероятное количество белых грибов, сообщал ранее сайт РИА Новости Крым.