Ученые КФУ создали суперполезный творог с маслом виноградной косточки

Ученые КФУ создали суперполезный творог с маслом виноградной косточки

СИМФЕРОПОЛЬ, 9 июл – РИА Новости Крым. Ученые Крымского федерального университета создали функциональный творожный продукт с маслом виноградных косточек. Вуз планирует изготавливать творог без животных жиров в своих цехах и поставлять продукт в магазины республики. Об этом сообщает пресс-служба КФУ им. Вернадского.

Сама творожная масса изготовляется из обезжиренного молока, культуры молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего фермента и хлористого кальция. В каждые 100 г продукта добавляется по 2 мл масла виноградной косточки, что делает творог более полезным за счет высокого содержания витаминов и антиоксидантов.

Ученые КФУ создали суперполезный творог с маслом виноградной косточки
Оливки, выращенные Крымским федеральным университетом
Догнать и перегнать Испанию: в Крыму начнут выращивать оливу в теплицах
"Обезжиренный творог, который полезен сам по себе, мы обогащаем маслом из семян винограда, сохраняя все его полезные свойства. Поэтому наш продукт отлично подходит для диетического, здорового и спортивного питания", – рассказала технолог учебного научно-технологического комплекса Екатерина Ощепкова.

Специалисты подсчитали, что стоимость такого творога составит 250 рублей за килограмм. Еще одним преимуществом продукта является его относительно большой срок хранения. По сравнению с обычным жирным творогом, его можно употреблять в пищу на несколько дней дольше.

Ученые КФУ создали суперполезный творог с маслом виноградной косточки

Оливки на плантациях в Кореизе
В Крыму высадят первую в России тепличную оливковую рощу
Ранее специалисты КФУ сообщили, что закладывают уникальный яблоневый сад, который благодаря специальной технике высадки сможет давать в десять раз больше яблок, чем обычные сады. До этого ученые вуза разработали и запатентовали рецепт майонеза, в котором отсутствуют искусственно полученные ингредиенты.

Общество
Загрузка...
Популярное
12:4303.08.2021Крымские татары ответили Зеленскому на слова о "возврате" полуострова
11:4003.08.2021Зеленский сделал очередное заявление о "возвращении" Крыма
00:0004.08.2021Какой сегодня праздник: 4 августа
15:4503.08.2021Учительница из оскандалившейся керченской школы погибла в ДТП
13:1703.08.2021Аксенов ответил Зеленскому на слова об "украинском Крыме"
18:0203.08.2021Украинский корабль в составе Черноморского флота назвали фейком
Эфир
Наверх