"Всему голова": какой хлеб наиболее полезен для здоровья

Хлеб

СИМФЕРОПОЛЬ, 7 окт – РИА Новости Крым. Ржаной хлеб оказался "лидером" в рейтинге полезности выпечки. Об этом рассказала врач-диетолог Елена Соломатина Вечерней Москве

Она отметила, что при выборе хлеба важно обращать внимание на его состав. Полезными являются сорта, приготовленные из муки, соли и воды. 

Покупатели у прилавка с сырами
Полезный "светофор": осенью в России вводится новая маркировка продуктов
На первое место по полезности диетолог поставила ржаной хлеб. Однако добавила, что обещания производителей на упаковке могут не соответствовать действительности. Важно смотреть на состав. В самом начале производитель указывает, из чего приготовлен продукт, а уже следующая позиция – добавки. 

Неплохо будет добавить в рацион хлеб из муки второго сорта: выпечка с отрубями, грузинский пури или итальянская чиабатта. Хорошим вариантом специалист назвала также лаваши, лепешки и средиземноморские питы. 

Диетолог не рекомендовала выпечку из супермаркетов, несмотря на ее заманчивый аромат. По ее словам, чаще всего в магазинах хлеб просто разогревается и доводится до готовности из полуфабрикатов. 

"Маслянистость вкусного теста обычно говорит о содержании в нем маргарина или кулинарного жира. В полезном хлебе гидрогенизированных жиров не бывает. Трансжиры способствуют развитию многих болезней. Не стоит налегать на красивые пышные булки", — объяснила Соломатина. 

Завтрак с яичницей
Идеальный завтрак: ученые выяснили, как жиры помогают диабетикам
Содержащийся в тесте сахар повышает уровень глюкозы, а чтобы его снизить, организм вырабатывает инсулин, который в свою очередь вызывает чувство голода. Кроме этого, белый хлеб и искусственными добавками может способствовать появлению диабета, заключила диетолог. 

Общество
Загрузка...
Популярное
14:3416.10.2019Европейские эксперты поразмышляли о будущем Крыма
08:0117.10.2019Не смирилась: история студентки, выжившей в керченской трагедии
19:0116.10.2019"Эрдоган подставил Россию": политолог о ситуации в Сирии
13:2816.10.2019На Украине заявили, что Россия "замещает" крымчан
18:0116.10.2019По улицам Гурзуфа бегает дикий кабан и нападает на людей. Фотофакт
16:4116.10.2019Трамп считает возможным крах экономики США из-за демократов
Эфир
Наверх