Более 12% всех продуктов в России отправляется на свалки - эксперт

СИМФЕРОПОЛЬ, 29 июл – РИА Новости Крым. России необходимо пересмотреть подход к использованию продовольственных ресурсов для снижения объемов пищевых отходов. Об этом заявила член рабочей группы рынка FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Алина Осьмакова, пишет "Прайм". 

По данным НТИ, ежегодно в стране выбрасывают около 17 млн тонн продукции, ориентировочная стоимость которой составляет 1,6 трлн рублей.

"Объем пищевых отходов достигает 12% от всего оборота розничной торговли продуктами питания. Это эквивалентно 1,58% от ВВП страны в 2018 году", - заявила Осьмакова. Она также отметила, что в мировом масштабе объем ежегодно выбрасываемых продуктов достиг 884 млн тонн или 20% от всей произведенной продукции.

Эксперт уточнила, что почти половина или 45% отходов приходится на плодоовощную продукцию. Еще 30% приходится на мясо, рыбу и птицу, товары с коротким сроком годности, такие как торты, молочка, мясные и сырные деликатесы. Колбасы и бакалея составляют 25%.

По мнению Осьмаковой, ритейлерам и магазинам шаговой доступности не выгодно перерабатывать продукцию с истекшим сроком годности, и почти 94% отходов направляются непосредственно на свалки и полигоны. В результате их распада происходит выделение около 2,4 млн тонн метана. Кроме того, образующийся в результате гниения аммиак, сероводород, ароматические углеводороды, меркаптаны, спирты, хлорэтилен и другие опасные соединения загрязняют почвы и воды, отметила она. 

Чтобы снизить негативные последствия для окружающей среды и объемы пищевых отходов Осьмакова предложила принять комплексные меры. В частности, внести изменения в регулирование оборота нереализованной пищевой продукции и продуктов, которые утратили товарный вид и форму до его истечения. Развивать технологии переработки пищевых отходов и цифровые платформы распределения нереализованной пищевой продукции. Третьим шагом эксперт назвала переход на эффективное использование ресурсов и снижения количества отходов.

Ранее сайт РИА Новости Крым сообщал, что объект твердых коммунальных отходов, которые захоронены на свалках и полигонах Крыма, достиг 55 млн тонн. При пересчете на число жителей региона, это более 22 тонн на каждого жителя.