https://crimea.ria.ru/20220424/restorany-sevastopolya-chto-budet-s-tsenami-i-menyu-v-etom-sezone--ekspert-1123022914.html

Рестораны Севастополя: что будет с ценами и меню в этом сезоне – эксперт

Рестораны Севастополя: что будет с ценами и меню в этом сезоне – эксперт - РИА Новости Крым, 24.04.2022

Рестораны Севастополя: что будет с ценами и меню в этом сезоне – эксперт

Севастопольские рестораны повышают цены, выбирают стратегию оптимизации меню без ущерба качеству и ждут туристов в сезон, чтобы порадовать гостей и поправить... РИА Новости Крым, 24.04.2022

2022-04-24T18:09

2022-04-24T18:09

2022-04-24T16:24

радио "спутник в крыму"

общество

туризм в крыму

севастополь

https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111850/50/1118505070_0:50:960:590_1920x0_80_0_0_c7abcd7380e6fd1112889a15b44d3a2b.jpg

СИМФЕРОПОЛЬ, 24 апр – РИА Новости Крым. Севастопольские рестораны повышают цены, выбирают стратегию оптимизации меню без ущерба качеству и ждут туристов в сезон, чтобы порадовать гостей и поправить свои дела. Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" сообщил председатель союза рестораторов Севастополя Денис Штукатуров.По его словам, рестораны города, среди которых мало премиум-класса, переживают сегодня очень непростой период. Подорожание у производителей, в том числе местных, всего – и алкоголя, и продуктов – вынуждает рестораторов повышать цены и пересматривать меню.Единственное отличие – в поставках: перебоев со спиртным в рестораны пока нет, сказывается наличие у некоторых производителей запасов, говорит он. С продуктами ситуация похуже.В то же время повышение цен местными крымскими производителями он считает оправданным шагом: "они в более жестких условиях, чем материковые, в части поставок сырья и реализации продукта – сложностей очень много", отмечает Штукатуров. Проблемы коснулись виноделов, которые столкнулись с удорожанием бутылки, пробки, саженцев, удобрений и прочего, а также производителей рыбы и морепродуктов."Мы сталкиваемся с проблемой, что сейчас большую часть нашей рыбы забирает материк по любой цене, потому что они сами испытывают дефицит этих товаров, морепродуктов: рушатся цепочки поставок иностранных и так далее. Сейчас будет очень сильный пересмотр всего рынка", – объясняет эксперт.И добавляет: росту цен на местные продукты в регионе, помимо прочего, способствует слабая конкуренция."Повышенный спрос и недостаточное количество предложений порождает повышение цен в любом случае – это законы рынка, негласные, но жесткие. Пока не будет в среде наших местных производителей высокой конкуренции, не будет много разных производителей, цены здесь будут не самые лояльные, к сожалению", – считает Штукатуров.Решение этой проблемы – вопрос времени, так как внутренний рынок будет расти за счет сокращения импорта, однако в успехе его развития очень велика роль государства, от которого "необходима большая поддержка", уверен он."Очень сложно сейчас что-то прогнозировать. Мы со своей стороны, конечно, будем стараться, не сдаемся, ищем решения. Плюс еще, конечно, ждем туристический сезон, который, надеемся, случится. Может, не в таком объеме, как в прошлые годы – из-за того, что самолеты не летают, но тем не менее ждем все равно туристов со всей страны".Ранее севастопольские эксперты сделали прогнозы относительно масштаба роста цен на вино местного производства.

https://crimea.ria.ru/20220418/kogda-zhdat-vspleska-tsen---nabiullina-1122978518.html

https://crimea.ria.ru/20220421/kak-i-za-skolko-v-etom-godu-dobratsya-do-kryma-1123003394.html

севастополь

2022

Новости

ru-RU

https://crimea.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

общество, туризм в крыму, севастополь