Какое вино опасно пить - эксперт

Конвейер на производстве вин

СИМФЕРОПОЛЬ, 12 авг – РИА Новости Крым. Качественное вино должно быть прозрачным и без осадка. Об этом пишет "Российская газета" со ссылкой на экспертов Роскачества.

По мнению специалистов, при выборе алкоголя можно подсветить бутылку фонариком, чтобы удостовериться в чистоте цвета и отсутствии хлопьев. Мутность и осадок – сигнал к тому, что от покупки лучше отказаться, а если вино уже куплено – лучше его не пробовать. При этом сомелье уточняют, что в выдержанных красных винах может быть красный кристаллический осадок — "винный камень". Европейские стандарты допускают его наличие. Российский ГОСТ — нет.

Что касается молодых белых вин, то правило "чистоты" работает и в этом случае.  

Бокал на столе
Роскачество ищет в Крыму хорошее вино
"Оно должно быть прозрачным, чистым, почти бесцветным, чуть-чуть золотистым. Также у него может быть легкий зеленоватый или лимонный оттенок. Если оно отливает янтарем или похоже на нерафинированное подсолнечное масло, значит, оно окислено, преждевременно состарилось, и пить его не стоит", — советуют эксперты.

Вино в бокале. Архивное фото
Не алкоголь, но сельхозпродукт: Роскачество предложило изменить статус вина
Специалисты призывают насторожиться, если белое вино пахнет моченым яблоком, старым погребом или подгнившей листвой, а красное — овощами. 

Такие запахи могут говорить не только об окислении, но и нарушении гигиены при изготовлении напитка. Плохая пробка придаст аромат мокрого картона. А "летучие кислоты" придают вину уксусный аромат, что говорит о том, что напиток может превратиться в винный уксус, и пить его нежелательно, отмечают сомелье.


Общество
Загрузка...
Популярное
12:1623.08.2019Британская The Guardian "признала" Крым российским
18:1122.08.2019Не "Калинка", но тоже зажигательно: Захарова станцевала лезгинку
17:5022.08.2019В Крыму разыскивают предполагаемого опасного преступника
18:2922.08.2019Как российские силовики охраняют сухопутную границу с Украиной
09:3023.08.2019Минтранс подтвердил срок пуска поездов по Крымскому мосту
13:3323.08.2019"Добро пожаловать": Киселев обратился к украинским туристам в Крыму
Эфир
Наверх