Как не потолстеть в "ковикулы" - советы диетолога

СИМФЕРОПОЛЬ, 30 окт – РИА Новости Крым. Капуста, тыква, морковь и кабачки: именно эти овощи необходимы в рационе "самоизолировавшихся" людей. Как и что есть во время длинных вынужденных выходных дома, чтобы не растолстеть и укрепить иммунитет, рассказала в эфире "Радио 1" врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко.

"Пока эти овощи имеют достаточное количество витаминов и микроэлементов, этим нужно пользоваться. Ежедневно овощей в рационе должно быть минимум 500 граммов", – сказала Мойсенко.

Прежде всего врач советует отказаться от фастфуда и стараться есть побольше любых овощей, чтобы "разнообразно кормить микробиоту" (микроорганизмы в организме человека, от которых во многом зависит здоровье, в том числе иммунитет – ред.).

Она подчеркнула, что готовить овощи лучше на пару. Можно также использовать духовку и гриль, но отказаться от сковородок и микроволновок, которые, по словам диетолога, "портят продукт".

Мойсенко подчеркнула, что полезными будут также легкие овощные супы. Чтобы их приготовить, она рекомендует просто бросить любимые овощи в кипящую воду, а по их готовности измельчить в блендере до консистенции супа-пюре. Добавить туда перед употреблением врач рекомендует сливки или орешки. Готовить такие супы можно хоть каждый день разные, говорит Мойсенко, это не только просто и быстро, но и полезно.

А вот необходимые жиры диетолог рекомендует получать из полезных масел, таких как кокосовое, оливковое и гхи (прокипяченное на медленном огне сливочное масло – ред.). Тем не менее не нужно забывать и о мясе, рыбе, птице, морепродуктах – источниках белка, говорит врач. Этих продуктов при трехразовом питании должно быть не менее ста граммов на каждый прием. В качестве гарнира к ним она рекомендует двойную порцию полезных овощей.

"Тогда у нас получается очень правильная здоровая еда", – объясняет Мойсенко.

Непременными составляющими ежедневного рациона должны быть и дающие ощущение сытости крупы, говорит диетолог. Причем не очищенные, а из грубого зерна. Это может быть рис, киноа, пшено, перловка, лен, амарант, конопля. Врач обращает внимание на то, что все это очень полезно, и все же есть крупы следует не чаще одного раза в день.

Помимо всего, Мойсенко призвала непременно включить в рацион ягоды, насыщенные антиоксидантами и способные повышать уровень иммунного ответа организма. Она рекомендует клюкву, бруснику, облепиху, а также хурму, в которой есть необходимое количество йода и витамина С. При этом призывает быть осторожнее с объемами потребляемых фруктов.

"Фруктоза, которую мы зачастую получаем в избытке, снижает уровень иммунного ответа. Поэтому достаточно одного, максимум двух фруктов в день", – сказала Мойсенко.

В целом же, по словам диетолога, залогом здорового питания является разнообразие в пище и правильный питьевой режим, так как вода выводит токсины. Поможет сохранить фигуру и укрепить здоровье также позитивный настрой, подкрепленный физической активностью.

"Давно замечено, что негативные эмоции дают лишний вес даже на самой правильной диете", – заключила Мойсенко.

Ранее сайт РИА Новости Крым сообщал о том, какие травы и фрукты помогут защититься от вирусов.