"Сегодня люди часто начинают беспокоиться тем, как различные элементы нашей повседневной жизни влияют на вероятность развития рака. Загорание и табак уже входят в число факторов риска, и ожирение тоже начинает рассматриваться как потенциальная причина развития рака. И поэтому нам было важно проверить как искусственные подсластители, играющие важную роль в поддержании веса для многих людей, могут быть связаны с раком", — заявил Колин Берри (Colin Berry) из университета Лондона (Великобритания).
Собрав несколько десятков научных статей и отчетов, посвященных изучению негативных сторон действия сукралозы на организм животных и человека, авторы статьи проверили, есть ли среди них упоминания того, вызывает ли она мутации, меняет ли она круговорот веществ в организме или ведет к другим изменениям, потенциально способным вызвать рак.
Подсластители, возможно, не менее опасны, чем сахар, считают ученые
Оказалось, что подобные эффекты не были зафиксированы даже в тех случаях, когда эксперименты с животными проводились при очень высоких уровнях сукралозы в их теле или в образцах тканей в пробирке, которые не могут наблюдаться внутри живых организмов.
Все это означает, как считают Берри и его коллеги, что сукралоза и другие заменители сахара, похожие на нее по своей формуле, не способствуют развитию рака и не усугубляют рост уже существующих опухолей в организме. По этой причине неприятие подсластителей и негативное отношение к ним, характерное для многих людей, является исключительно психологическим феноменом, не связанным с реальными научными данными, заключает Берри.
