Рейтинг@Mail.ru
Госкомитет по рыболовству РК: крымский шпрот может заменить балтийский - РИА Новости Крым, 10.11.2015
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на

Госкомитет по рыболовству РК: крымский шпрот может заменить балтийский

Читать в
На одном из крымских рыбоконсервных заводов восстанавливается технология по переработке и выпуску шпрот, сообщил председатель Госкомитета по рыболовству РК Андрей Дедюхин.

Изготовление шпрот
Крым мог бы обеспечить шпротами половину России, но нет сырья и кадровНа крымском рыбоконсервном заводе "Пролив" есть необходимые для производства шпрот мощности, но нет сырья и работников. Как сообщили на заводе, азовская хамса, являющаяся основным сырьем, по вкусовым качествам уступает балтийской кильке, поэтому из нее шпроты не изготавливают.
СИМФЕРОПОЛЬ, 2 ноя – РИА Новости (Крым). Крымский шпрот вполне способен заменить собой балтийский, но для этого необходима специальная технология его обработки и консервирования. Об этом на пресс-конференции в Симферополе в понедельник, отвечая на вопрос корреспондента РИА Новости (Крым), сообщил председатель Госкомитета по рыболовству РК Андрей Дедюхин.

"Черноморский шпрот отличается от балтийского, он более нежен, поэтому требует создания специальных условий для разморозки и производства", — отметил Дедюхин.

Вылов шпрота в Черном море за год вырос в три раза>>

По его словам, технологический цикл требует воздушной разморозки доставленных на рыбоконсервные заводы брикетов со шпротом, в течение пяти часов.

В настоящее время, сообщил глава Госкомитета, подобную технологию собираются в течение полугода восстановить, в частности, на керченском заводе "Пролив".

 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала