Кот Мостик в гостях у лошадок: а много ль кобыла дает молока?

БЕЛОГОРСКИЙ РАЙОН, 2 окт – РИА Новости Крым, кот Мостик. А много ли кобыла дает молока? Именно таким был первый вопрос редактора котоновостей сайта РИА Новости Крым кота Мостика к коневодам кобыльей фирмы в Зеленогорске Белогорского района.

Очередная командировка Мостика состоялась в крымские предгорья, где на безупречно экологичных лугах пасутся табуны башкирских лошадок. Они дают прекрасное молоко, а пьют его не только жеребята, но и люди.

В Крыму лошади в поисках еды заглянули к туристам в машину – видео>>

Кобылье молоко употребляли в пищу еще скифы. А чтобы лучше сохранить ценный продукт, богатый витаминами групп A, В, D, Е, а также жизненно важными микроэлементами, они придумали его сбраживать специальными бактериями и дрожжами. Получается кумыс – эликсир здоровья. В нем содержится белок альбумин, который укрепляет иммунную систему человека и очищает легкие.

О полезных свойствах чудо-напитка в России широко узнали в 19 веке. Вы знали, что кумысом истощение лечили еще Лев Толстой и Антон Павлович Чехов?

После войны кумысную ферму основали в Белогорском районе Крыма специально для того, чтобы восстанавливать силы раненых, массово оздоравливавшихся в санаториях полуострова. Тогда из Башкирии сюда доставили целый табун башкирских низкорослых лошадок – самых дойных. Кумыс также поставляли в противотуберкулезные санатории для ослабленных больных. Это был один из методов лечения.

К сожалению, кроме кумыса, из молока кобыл больше нельзя получить никаких продуктов – ни масла (из-за низкой жирности), ни творога (оно плохо сквашивается).

Без лошади Пржевальского: в России исчезли 11 видов животных>>

Коту Мостику показали процесс дойки кобылиц. Перед этим важным мероприятием лошадки полдня паслись на горных лугах. Лошадиное вымя совсем небольшое, много молока в него не помещается, поэтому кобылиц доят в несколько приемов. Кроме того, лошадь отдает молоко не очень охотно и только в период с весны по осень, поэтому рядом с дойными кобылками всегда ставят жеребят. При виде своих детей лошади делятся молоком гораздо легче.

1 из 6

Лошадей на конеферме подкармливают силосом

© Дмитрий Макеев

2 из 6

Так из лошадей "добывают" молоко

© Dmitrij Makeev

3 из 6

Какой большой дом-конюшня у этих лошадок!

© Dmitrij Makeev

4 из 6

Кот Мостик пробует молочные продукты из Белогорского района

© Дмитрий Макеев

5 из 6

Производство кумыса в Крыму

© Дмитрий Макеев

6 из 6

Лошадь пасется в предгорьях Белогорского района

© Дмитрий Макеев

1 из 6

Лошадей на конеферме подкармливают силосом

© Дмитрий Макеев

2 из 6

Так из лошадей "добывают" молоко

© Dmitrij Makeev

3 из 6

Какой большой дом-конюшня у этих лошадок!

© Dmitrij Makeev

4 из 6

Кот Мостик пробует молочные продукты из Белогорского района

© Дмитрий Макеев

5 из 6

Производство кумыса в Крыму

© Дмитрий Макеев

6 из 6

Лошадь пасется в предгорьях Белогорского района

© Дмитрий Макеев

Доят кобыл только вручную, но сначала доярка должна вызвать у лошади доверие к себе – поэтому с этими благородными животными работает достаточно ограниченный контингент персонала. Все – местные жители.

Очень жаль, что ценный напиток сложно сохранить. И именно поэтому настоящий кумыс продают только в тех местах, где конефермы находятся недалеко от точек продажи. А еще кумыс – отличная основа для косметики. Так что крымской промышленности есть куда развиваться.

Кот Мостик стал экспертом в производстве крымских устриц>>

Кстати, кумысолечение – прерогатива не только тюркских и монгольских народов. В Германии и Бельгии есть несколько больших успешно работающих конеферм, немцы тоже понимают, что кобылье молоко – очень ценный природный продукт.

При этом всем, кто захочет лечиться кумысом, следует делать это по правилам. Врачи рекомендуют начинать с 50 мл кумыса в день, чтобы организм привык, а затем постепенно увеличивать разовую дозу, доводя до стакана в сутки. Для достижения лечебного эффекта надо в год проходить несколько 10-дневных курсов кумысолечения.

Описание приготовления и лечения кумысом по рекомендации Военного медицинского журнала 1834 года: "Чтобы с пользой употребить кумыс, нужно удалиться от города и его шумных увеселений, предаться мирной сельской жизни и отстранить от себя все житейские заботы и страсти".

В октябре сезон дойки заканчивается, на всю зиму стадо лошадей в сопровождении пастухов отправляется в горы на свободный выпас. Весной лошади снова спускаются с гор и становятся в стойла, чтобы дать людям ценное, питательное, легкоусваиваемое молоко.