Сасык-Сиваш – самое большое соленое озеро в Крыму, находящееся между Саками и Евпаторией. Площадь водоема составляет более 70 квадратных километров, глубина – от 0,5 до 1,2 метра.
Розовую соль на нем, по непроверенным данным, начали добывать еще 2500 лет назад, а по проверенным – в 1863 году. Тогда граф Балашов выкупил пересыпь и открыл производственную добычу "царской соли". В 1910 году крымская розовая соль получила золотую медаль на выставке в Испании.
Сейчас добыча продолжается, поскольку продукт этот действительно уникальный. Как проходит этот удивительный процесс — смотрите в фотоленте РИА Новости Крым.
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоСоль озера Сасык-Сиваш имеет розовый цвет благодаря необычной микроводоросли Dunaliella Sallina, которая может жить в рапе.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/43/1113174340_0:0:5520:3532_600x0_80_0_1_0cbee22b9eb935d04c989207541f2d2c.jpg)
1 из 15
Соль озера Сасык-Сиваш имеет розовый цвет благодаря необычной микроводоросли Dunaliella Sallina, которая может жить в рапе.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоПродуктом жизнедеятельности микроводоросли является бета-каротин - желто-оранжевый растительный пигмент.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/46/1113174613_0:0:5264:3375_600x0_80_0_1_09ead97bfdffc1e51c5e885d73cb3045.jpg)
2 из 15
Продуктом жизнедеятельности микроводоросли является бета-каротин - желто-оранжевый растительный пигмент.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоВ зависимости от концентрации в рапе Сасык-Сиваша бета-каротина вода озера может приобретать цвет от розового до красного.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/45/1113174534_0:0:4784:3055_600x0_80_0_1_ab52b6126540f4aeadc0914b3dec6e00.jpg)
3 из 15
В зависимости от концентрации в рапе Сасык-Сиваша бета-каротина вода озера может приобретать цвет от розового до красного.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоРозовая соль радикально отличается от привычной большинству каменной — в ней нет тяжелых металлов и нерастворимого остатка.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/40/1113174020_0:0:4931:3100_600x0_80_0_1_0b77a4061f6d34b25f9389479eefdb31.jpg)
4 из 15
Розовая соль радикально отличается от привычной большинству каменной — в ней нет тяжелых металлов и нерастворимого остатка.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоПо химическому составу она близка к крови человека и имеет в своем составе 83 микроэлементов.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/44/1113174439_0:0:5403:3538_600x0_80_0_1_ec366f034b1365f3d78710aff9922f3e.jpg)
5 из 15
По химическому составу она близка к крови человека и имеет в своем составе 83 микроэлементов.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоСреди этих элементов цинк, медь, калий, натрий, марганец, йод, б-каротин, железо и другие компоненты.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/49/1113174994_0:0:5124:3119_600x0_80_0_1_494685273483b50325bc25317c8dedd7.jpg)
6 из 15
Среди этих элементов цинк, медь, калий, натрий, марганец, йод, б-каротин, железо и другие компоненты.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоТаких солепромыслов в Европе всего три: во Франции, в Испании и на озере Сасык-Сиваш.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/42/1113174257_0:0:5024:3340_600x0_80_0_1_d857f03823f65707ffbad4386deea803.jpg)
7 из 15
Таких солепромыслов в Европе всего три: во Франции, в Испании и на озере Сасык-Сиваш.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоУрожай соли добывается ежегодно, в бассейнах производится очистка от лишнего кальция, тяжелых металлов.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/52/1113175258_0:0:5332:3492_600x0_80_0_1_c7ef627a6cda1499b81bc2cfa5210a3a.jpg)
8 из 15
Урожай соли добывается ежегодно, в бассейнах производится очистка от лишнего кальция, тяжелых металлов.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоЧтобы розовая соль нормально проросла и можно было собрать хороший урожай, необходим целый ряд факторов.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/41/1113174173_0:0:4980:3062_600x0_80_0_1_21638b4706f13012ee85f498d2b054d1.jpg)
9 из 15
Чтобы розовая соль нормально проросла и можно было собрать хороший урожай, необходим целый ряд факторов.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоОдин из самых важных – отсутствие осадков, ведь даже небольшой дождь может уничтожить до 1000 тонн урожая.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/51/1113175174_0:0:5520:3677_600x0_80_0_1_16f47f2c5a0202564307a095c95d6bcd.jpg)
10 из 15
Один из самых важных – отсутствие осадков, ведь даже небольшой дождь может уничтожить до 1000 тонн урожая.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоПри производстве этой соли работает морская вода, солнце и ветер.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/47/1113174701_0:0:5218:3261_600x0_80_0_1_7b99ec4e0235da756c5145313211e070.jpg)
11 из 15
При производстве этой соли работает морская вода, солнце и ветер.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоЕжедневно, если лето жаркое, выпадает от 1,5 до 2 мм соли в сутки.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/49/1113174913_0:0:5424:3451_600x0_80_0_1_73d1055867cc787369bbcdec87c98355.jpg)
12 из 15
Ежедневно, если лето жаркое, выпадает от 1,5 до 2 мм соли в сутки.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоСоль "созревает" около трех месяцев и в конце августа – начале сентября начинается уборка.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/50/1113175091_0:0:4472:2828_600x0_80_0_1_b5158debd5b5b16e46a1d2ed00155ef2.jpg)
13 из 15
Соль "созревает" около трех месяцев и в конце августа – начале сентября начинается уборка.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоПо неподтвержденным данным, запасы рапы (воды высокой степени минерализации) в Сиваше достигают 2 млрд куб. метров, внутри них содержится 190 млн тонн всевозможных солей.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/53/1113175342_0:0:5199:3262_600x0_80_0_1_41e2e3da4ad9f11aae5aac082233b849.jpg)
14 из 15
По неподтвержденным данным, запасы рапы (воды высокой степени минерализации) в Сиваше достигают 2 млрд куб. метров, внутри них содержится 190 млн тонн всевозможных солей.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько
© РИА Новости Крым . Александр ПолегенькоГрязь озера также обладает особенными целебными свойствами. Ее используют при лечении недугов, связанных с нарушением обменных процессов в организме, а также сердечно-сосудистых заболеваний и болезней опорно-двигательного аппарата.
![Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе Добыча розовой соли на на озере Сасык-Сиваш в Сакском районе](https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/111317/54/1113175427_0:0:5394:3308_600x0_80_0_1_4311d7e6f1c4f271e315618d522e204e.jpg)
15 из 15
Грязь озера также обладает особенными целебными свойствами. Ее используют при лечении недугов, связанных с нарушением обменных процессов в организме, а также сердечно-сосудистых заболеваний и болезней опорно-двигательного аппарата.
© РИА Новости Крым . Александр Полегенько