От небольшого цеха – к крупному заводу
КВКЗ "Бахчисарай" был основан в 1963 году на базе пищевой промышленной артели имени М. Горького, входящей в состав райпищекомбината. Тогда для предприятия все начиналось с небольшого винтового пресса и нескольких емкостей для виноматериала. Впоследствии цех обработки виноматериала был существенно расширен, установлены две полуавтоматические линии розлива, оборудованы подвалы для хранения и складские помещения. Продукция предприятия пользовалась большой популярностью в Советском Союзе, а производимые на заводе "Бахчисарайский фонтан", "Алиготе", "Крымское искристое" фактически стали одной из визитных карточек Крыма.
Сегодня завод "Бахчисарай" – это современное европейское предприятие, использующее высокотехнологичное оборудование итальянского и немецкого производства. Например, контроль температуры брожения позволяет получить максимум ароматных ноток в букете и в послевкусии, а технология холодного розлива сохраняет полезные свойства винограда, а также богатство аромата и вкуса.
Крымская "изюминка"
По словам маркетинг-директора предприятия Станислава Нижниковского, сегодня производимые на заводе напитки продаются в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, городах Сибири и во многих других регионах России. О продукции завода "Бахчисарай" хорошо осведомлены и далеко за пределами нашей страны. На прошедшем недавно в Вене престижном международном конкурсе"InternationalWineChallenge" вина "Качи-Кальон" и "Джанике" КВКЗ "Бахчисарай" получили серебряную и бронзовую медали.
"Мы делаем все, чтобы наша продукция была стабильно высокого качества. Мы имеем большие запасы сырья, правильно его храним, правильно разливаем. Технология производства отлажена по самым высоким европейским стандартам", – подчеркнул маркетинг-директор предприятия.
"Обилие солнечного тепла, особый климат, уникальное сочетание морского, степного и горного воздуха придают нашей продукции специфический вкус, который характерен только для Крыма. Кроме того, вокруг наших виноградников растут фруктовые сады, поля лаванды и шалфея. Это добавляет неповторимые оттенки вкуса и аромата", – поясняет Станислав Нижниковский.
Сырье для завода "Бахчисарай" выращивается на виноградниках агрофирмы "Заветное" – одной из крупнейших в Крыму площадей выращивания "винной ягоды". На более чем 800 гектарах выращивают 20 сортов винограда, идеально подходящих для данной местности. Среди них – Рислинг, Алиготе, Ркацители, Каберне Совиньон, Мускат Оттонель, Пино Нуар. К слову, эти виноградники лежат на 45-й параллели. Она пролегает через знаменитые винодельческие регионы мира – французский Бордо, итальянский Турин, североамериканский Орегон. Климат этой серединной параллели между полюсом и экватором создает идеальные условия для производства благородного вина.
Партнерство в пользу Крыма
Оценить по достоинству качество продукции предприятия смогли и гости 38-ого Московского международного кинофестиваля, который прошел в столице России 23-30 июня. Московский кинофестиваль – один из старейших в мире. Впервые он проводился в 1935 году. За последние десятилетия известность Московского кинофестиваля и его влияние на мировой кинематографический процесс значительно возросли.
В этом году фестиваль традиционно собрал известных актеров, режиссеров, деятелей культуры со всего мира. Среди отечественных звезд кинематографа, принявших участие в Московском кинофестивале в этом году, – Никита Михалков, Сергей Соловьев, Андрей Соколов, Вера Глаголева, Сергей Гармаш, Марат Башаров, Светлана Ходченкова, Екатерина Гусева, Елена Захарова, Эвелина Бледанс и многие другие.
Завод "Бахчисарай" второй год подряд выступил партнером этого престижного культурного события. Как отметил маркетинг-директор предприятия Станислав Нижниковский, партнерство предприятия с одним из старейших кинофестивалей в мире – не разовая акция, а долгосрочное сотрудничество.
"Мы продолжим это партнерство, поскольку у этих двух искусств – виноделия и кинематографа – очень много общего. Над ними не властно время. Винные и киношедевры можно смаковать вечно, каждый раз получая новые эмоции от вкуса и послевкусия. Поэтому мы с Московским кинофестивалем надолго", – заверил Нижниковский.
По мнению маркетинг-директора предприятия, такое партнерство идет на пользу не только бахчисарайскому предприятию, но и Крыму в целом.
"Все люди, которые имеют отношение к производству вин Бахчисарая – фанаты нашей живописной земли. Нам важно, чтобы о красотах Крыма знало как можно больше людей. Мы поддерживаем большое количество мероприятий в Крыму, Москве, Санкт-Петербурге", – подчеркнул он.
В дальнейшем руководство завода "Бахчисарай" планирует не только продолжать популяризацию своей продукции и Крыма, но также уделять серьезное внимание расширению своего производства. По словам Станислава Нижниковского, в ближайшее время предприятие возобновит выпуск знаменитого во времена СССР "Бахчисарайского фонтана". Сегодня идет подготовка оборудования и технологии для этого производства. Предприятие планирует, что уже к грядущим новогодним праздникам этот напиток появится на праздничных столах россиян. Также завод готовится к выпуску новой линейки в демократическом ценовом сегменте, которая в то же время будет отвечать всем стандартам качества.
Кроме того, планируется существенно увеличить площади виноградников. Сегодня предприятие является резидентом свободной экономической зоны. В рамках инвестиционного проекта планируется за 10 лет увеличить площади виноградников на 1500 гектаров.
