Сухой и без дефектов: на что обращать внимание при выборе арбузов

Совет эксперта (27)
Арбуз. Архивное фото

СИМФЕРОПОЛЬ, 12 июл — РИА Новости Крым. Как определить спелость арбуза по внешнему виду в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказала официальный представитель Роскачества Марта Галичева.

Официальный представитель Роскачества Марта Галичева
На корке ягоды не должно быть большого количества дефектов – рубцов и трещин. Она  должна выглядеть чистой, блестящей и не содержать лишней влажности. Кроме того, по словам эксперта, особое внимание нужно обратить на наличие стебля.

"Если мы говорим про "хвостик", его длина не должна превышать 5 см. Цвет и внешний вид арбуза – это должна быть глянцевая полоска, он не должен быть матовым, окрас должен быть яркий. В этом случае арбуз будет спелым", — уточнила она.

Мякоть ягоды должна быть зрелой, сочной, без пустот и со спелыми семенами. Перед употреблением арбуз рекомендуют тщательно мыть. Как отметила Галичева, это позволит избежать попадания в организм вредных веществ, которые могут содержаться на кожуре ягоды.

"Потребители боятся пестицидов и нитратов. В этом случае нужно максимально хорошо мыть арбуз. Если как-то обрабатывались почва и растение, какие-то вещества потенциально могут остаться на кожуре и подкорке, но, как правило, в мякоть ничего не переходит. Так что перед употреблением ягоду важно хорошо вымыть и аккуратно есть", — подчеркнула эксперт.

Представитель Роскачества также отметила, что в некоторых случаях неспелые арбузы могут подкрашивать, добавлять в них  влагоудерживающие фосфаты и  влиять на органолептические  показатели. Однако, по словам эксперта, большинство опасений, связанных с тем, что арбузы, особенно ранние, напичканы нитратами и пестицидами, не оправдываются. 

Курортный сезон-2018 в Евпатории
В Евпатории посоревнуются в поедании арбузов и выберут лучшего курортника
"Сегодня идет тиражирование историй, что нужно мерить нитраты специальными аппаратами. Но любые нитратомеры карманного вида имеют серьезную метрологическую погрешность, назвать это серьезным оборудованием нельзя. Исследования, которые проводят специалисты Роскачества,  проходят в течение нескольких недель в специализированных лабораториях. И потом, в большинстве случаев распространенные мифы о том, что все напичкано пестицидами, нитратами, удержителями и полифосфатами, остаются мифами", — заверила она.

Общество
Загрузка...
Популярное
08:3818.10.2018Полный список погибших в результате ЧП в Керчи
09:4218.10.2018В Минздраве рассказали, от чего скончались большинство жертв трагедии в Керчи
06:5618.10.2018В Керчи опознали всех погибших при нападении на колледж
22:0717.10.2018Массовое убийство в керченском колледже: хронология трагедии
10:1418.10.2018Мать раненой сотрудницы техникума в Керчи рассказала о травмах дочери
19:4717.10.2018Люди выпрыгивали из окон: преподаватель рассказал подробности трагедии в Керчи
Эфир
Наверх