БАХЧИСАРАЙСКИЙ РАЙОН, 3 мая – РИА Новости Крым, Ольга Леонова. По зеленым травяным холмам среди весенних цветов разгуливают тучные стада рыжих коров. Это не альпийские луга, а бахчисарайские. Тут, в крымских предгорьях, фермеры на вольном выпасе держат тысячные стада коров мясных пород, активно восполняя дефицит говядины на крымском рынке.
Дефицит говядины
"Производство говядины у нас в Крыму находится пока на низком уровне, мы обеспечиваем себя всего лишь на 18-20%. Это связано с обеспечением кормовой базы, которая напрямую связана с орошением земель", – объясняет временно исполняющая обязанности министра сельского хозяйства Крыма Алиме Зарединова.
Орошение земель велось водами Северо-Крымского канала, но после водной блокады полуострова, а затем после взрыва ВСУ дамбы Каховского водохранилища, площадь таких земель на полуострове сократилась.
Но эта преграда с помощью усилий крымских фермеров сейчас успешно преодолевается. Например, благодаря таким предприятиям, как хозяйство семьи Усмановых-Мустафаевых в Бахчисарайском районе. И государство активно помогает трудолюбивым селянам.
© РИА Новости Крым
Стадо на пастбище
Второе место по России
Фермер Люман Усманов и его семья еще в 2014 году привезли в Крым из Европы первых коров мясной породы лимузин. Показали эти коровы себя с лучшей стороны.
"Уникальная порода, хорошо переносит крымскую жару, да и зимние суровые ветра тоже: в прошлом-позапрошлом году у нас были зимы с температурами до – 20 С. Наше маточное стадо находится на пастбище круглый год. Там рождаются телята и постоянно находится стадо", – рассказывает Люман Усманов.
Он показывает на тучное стадо, которое пасут загорелые пастухи с верной овчаркой и даже электропастух (новинка для Крыма). И не может нахвалиться: "За 10 лет у нас падеж был всего 1%, они вообще не болеют. Едят все подряд без перебора".
Разновозрастные телята в это время резво скачут за размеренно шагающими коровами: время близится к полудню, пастухи гонят стадо на водопой. В воздухе пахнет мятой, чабрецом, ромашкой, которая уже начала цвести.
В этом году на ферме родились более 200 телят, и еще будут. На весенней луговой зелени и материнском молоке они растут очень быстро. Люман объясняет, что молока их ферма не дает: все 9-13 ежедневных коровьих литров выпивают телята.
"У нас свои пастбища, свой корм, мы сами сеем, пашем, косим, обрабатываем, выращиваем телят в бычков", - продолжает свой рассказ Люман.
И ему есть чем гордиться: его ферма по результатам конкурса завоевала второе место в России по выращиванию коров мясных пород – лимузинской и абердинской.
© РИА Новости Крым
Верный помощник пастухов
Увеличить поголовье
В 7-8 месяцев лимузинов отбивают от стада и переводят в загоны на интенсивный откром. В их рационе - пшеница, ячмень, овес, продукты сои и пивная дробина.
Мясо этих высококлассных коров поставляют в собственные магазины, в элитные рестораны и отели на Южном берегу Крыма.
Хозяин фермы сыпет цифрами:
"Привес теленка составляет полтора килограмма в сутки. Взрослый бык весит 500-650 килограммов, это в два раза больше коровы обычной для Крыма красной степной породы. Выход мяса с убойного веса от кости - 65-70 процентов".
Здесь тщательно подходят к выращиванию лимузинов и абердинов, регулярно закупают в разных регионах России новых быков – для улучшения качества породы и сохранения здорового генофонда стада.
На тысячном поголовье фермер останавливаться не собирается.
"Хотим расширять хозяйство до двух тысяч голов. Мы в этом году планируем купить 100 голов в Татарстане по программе минсельхоза и увеличить поголовье. Потому что кормов у нас много, так как уже третий год цена на пшеницу и ячмень низкая", - объясняет он.
Как государство помогает фермерам
Это будет не первая помощь от государства, на которую рассчитывают фермеры. В начале своей деятельности это предприятие уже получило грант для начинающих фермеров.
"Это одно из крупных в масштабах Крыма предприятий, которое производит говядину. Такие предприятия показывают на своем примере, что это возможно в Крыму. Тем более, что тут используется выгульное содержание. Таких предприятий в Крыму порядка десяти", - рассказывает Алиме Зарединова.
По ее словам, уже в конце мая министерство сельского хозяйства Крыма будет рассматривать новые заявки на получение грантов для начинающих фермеров. Есть разные гранты и разные условия, где часть денег на развитие дает государство, а часть – вкладывает сам стартапер.
"Для семейных ферм гранты - от 15 млн рублей. Можно претендовать в том числе и на строительство каких-либо животноводческих объектов. У нас в приоритете животноводство, поэтому за эти деньги можно построить ферму, приобрести поголовье, оборудование. Есть и средства поддержки на приобретение племенного молодняка, мясных и молочных пород, для поддержания и расширения поголовья. А если хозяйство получит статус племенного - то и на сохраненное поголовье. Направлений много, поэтому все желающие могут поучаствовать в конкурсном отборе", - объясняет чиновник.
Аграрии Крыма активно пользуются мерами сельхозподдержки, которые предоставляет государство. По словам врио министра, в этом году бюджет на некоторые виды поддержки уже полностью выбран. Но будет следующий год, и новая помощь для тех, кто кормит регион и страну.