СИМФЕРОПОЛЬ, 11 сен - РИА Новости Крым. В этом году урожайность подсолнечника в Крыму, как и в других южных регионах Российской Федерации, снизилась в связи с засухой. На лучших полях республики в этом году она составляет около тысячи тонн с гектара, рассказал журналистам замминистра сельского хозяйства Крыма Николай Тютюник. Для сравнения, в хорошие годы с одного гектара собирают до полутора тысяч тонн.
Повлияет ли это на стоимость подсолнечного масла в рознице – постарались разобраться в этом материале РИА Новости Крым.
"Кратного" увеличения цены не предвидится – минсельхоз
В этом году в Крыму уборке подлежит больше 57 тысяч гектаров подсолнечника, по сравнению с прошлым годом эта площадь увеличилась примерно на 3,5 тысяч гектаров. И хотя урожайность снизилась, зато качественные характеристики семечек в этом году просто отличные, подчеркнул заместитель министра.
– По объективным причинам урожайность в этом году несколько ниже. Если в прошлом году с одного гектара подсолнечника убирали почти полторы тонны, то в этом году по лучшим полям урожайность составляет порядка одной тонны с гектара. Но зато содержание масла достигает 48-50%, это очень хороший показатель.
Валовый сбор подсолнечника в этом году прогнозируется на уровне 50 000 тонн. Этого вполне достаточно, чтобы обеспечить нужды крымчан, заверил Николай Тютюник. За год в республике потребляют от 22 до 25 тысяч тонн подсолнечного масла.
– Конъюнктура рынка диктует свои условия: если предложение будет ниже, чем спрос, возможны какие-то колебания цены, – предположил заместитель министра. – Но мы не рассчитываем, что будет какое-то кратное увеличение стоимости относительно прошлого года.
Оптовые цены могут быть выше
В Джанкойском районе Крыма подсолнечник вырастили на площади 5,5 тысяч гектаров, и все они принадлежат одному агропредприятию. Уборка здесь в самом разгаре – новенький отечественный комбайн "Ростсельмаша" срезает верхнюю часть растения, оставляя высокие стебли.
После этого сырье без всякой обработки поступает на собственную маслобойню, расположенную в Красногвардейском районе. Здесь производят так называемое "сырое" подсолнечное масло – не рафинированное или дезодорированное, а то самое, душистое, которым до сих пор любят заправлять салаты наши бабушки. Даже поле во время уборки пахнет этим салатом.
Главный агроном Юрий Кравчук показывает нам специальный прибор, который измеряет влажность выращенного сырья.
– Вот видите, показывает 8,3, это оптимальный вариант. Это значит, что это зерно подходит и для производства масла, и для долгого хранения.
Аграрии ожидают, что в этом году закупочные цены будут выше, чем в прошлом. А значит, вполне возможно, что это скажется и на розничной цене масла, рассуждает главный агроном.
Путь крымского масла
Прежде чем дойти до потребителя, крымское масло проходит довольно извилистый путь. В республике это не стратегическая, ориентированная на экспорт культура. Какие-то производители продают его на материк в виде сырья, кто-то поставляет масло сырой выжимки. В розницу оно попадает в очень незначительных количествах, в основном его отправляют на перерабатывающие предприятия, где это масло рафинируют и дезодорируют.
– В Республике Крым в основном производится первичная переработка, после этого масло в сыром виде поставляется на перерабатывающие предприятия материковой части России. Там производится его доработка, упаковка в бутылки и распределение по торговым сетям, – объясняет заместитель министра сельского хозяйства Николай Тютюник.
Таким образом, в этой длинной цепочке на розничную цену подсолнечного масла могут повлиять очень многие факторы: и логистика, и стоимость переработки, и цены на топливо или колебания валютного курса. Однако в минсельхозе республики прогнозируют, что значительного подорожания популярного продукта все же не произойдет.
Читайте также на РИА Новости Крым: