Каждую весну за неделю до православной Пасхи на улицах можно встретить людей с веточками вербы в руках. Это один из главных народных символов приверженности к православной Церкви, как куличи и крашеные яйца в день Христова Воскресенья.
Ветви вербы - это русский северный аналог пальмовых ветвей, которыми приветствовали въезжающего на ослике в Иерусалим Христа.
Крым - южный регион. И тут вполне могли бы использовать и ветви пальм, которые растут на Южном берегу полуострова. Но издавна и тут в традиции - именно верба, по аналогу с Россией.