СИМФЕРОПОЛЬ, 15 дек - РИА Новости Крым. Тем, кто решил отдать предпочтение готовым салатам для праздничного стола, стоит знать несложные, но важные правила их выбора. Секретами грамотной покупки с РИА Новости поделилась специалист Московской государственной инспекции по качеству сельскохозяйственной продукции Елена Павлова.
При покупке готовых блюд прежде всего следует обратить внимание на срок годности. Этот показатель у салатов – несколько часов, объясняет эксперт. Все из-за живущих повсюду вокруг микроорганизмов, вступающих в контакт с микрофлорой продуктов. Они продолжающих жить и после смешивания ингредиентов, поскольку салаты не проходят термическую обработку.
Эксперт рекомендует покупать салаты, упакованные на производстве, а не брать их в магазине на развес.
При этом выбирать продукты без консервантов ароматизаторов и прочих пищевых добавок и обращать внимание на внешний вид товара. Например, исключается наличие в салате жидкости, а сами ингредиенты не должны иметь признаков заветривания или порчи. При необходимости можно оценить запах, вскрыв упаковку, добавила Павлова.
Также она обратила внимание на то, что салат не должен быть заправленным.
"Заправленные салаты имеют меньший срок годности, чем незаправленные. Можно предусмотреть несколько видов заправки, например, обезжиренный йогурт, оливковое масло, майонез, сметану. И заправлять салат непосредственно перед употреблением", – заключила эксперт.
Ранее сайт РИА Новости Крым сообщал о том, откуда берется предновогодняя депрессия и как ее победить, следуя рекомендациям специалиста.