СИМФЕРОПОЛЬ, 23 июн – РИА Новости Крым. Одно из лучших летних блюд для похудения и поддержания себя в форме – это окрошка. Секрет блюда – в его низкой калорийности вместе с высокой сытностью, пояснила член Российского национального общества диетологов Людмила Денисенко в комментарии газете "Известия".
Окрошка, как и любое нежирное первое блюдо, очень быстро дает чувство сытости, при этом полноценная порция будет содержать чуть больше 100 калорий, отметила диетолог.
"Ее калорийность на кефире около 47 ккал на 100 г, чуть больше на квасе — 52 ккал. То есть в большой порции — всего-ничего калорий. При довольно высокой насыщающей способности", - пояснила Денисенко.
Российский повар раскритиковал украинского коллегу за рецепт борща>>
Однако для того, чтобы соблюсти калораж, необходимо помнить о нескольких нюансах. Например, чтобы слегка снизить калорийность окрошки, можно использовать вместо кефира тан или развести кефир с минеральной водой. Вместо колбасы и сосисок лучше добавить отварное мясо: говядина, по словам диетолога, по энергетической ценности близка к докторской колбасе (приблизительно 250 ккал на 100 г), у курицы калорийность ниже (170 ккал на 100 г).
При этом, если в блюдо еще положить поменьше картошки и побольше зелени и овощей, оно однозначно не даст вам раздаться в талии. Окрошка отлично подойдет как на обед, так и на ужин, однако поесть лучше до 19 часов, подчеркнула диетолог, поскольку мясо на ночь желудок воспринимает достаточно тяжело, а квас может вызвать вздутие.
Диетологи назвали самый опасный традиционный русский суп>>
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, какие ингредиенты сделают любимый в России летний суп более здоровым и полезным.