Молочный комплекс при КФУ будет выпускать твердые сыры

На молочном комплексе при Академии биоресурсов КФУ уже закуплена часть оборудования, сотрудники предприятия изучают технологический процесс. Пока же молочный комплекс академии биоресурсов и природопользования КФУ выпускает молоко, кефир и творог.

СИМФЕРОПОЛЬ, 31 июля — РИА Новости (Крым). В настоящее время комплекс замкнутого цикла при Академии биоресурсов выпускает шесть тонн молока в сутки, из которого производится молоко, сметана, кефир и творог. Эта продукция затем поступает на прилавки городов Крыма.

"У нас замкнутый цикл производства. Выращиваем корма, содержим стадо, которое по поголовью второе в Крыму. Есть своя лаборатория и цех по выработке натуральной продукции. Сейчас собираемся наладить производство твердых сыров, часть оборудования уже закуплена", — в эфире радио "Россия сегодня" рассказал доцент кафедры технологии и оборудования производства и переработки продукции животноводства академии биоресурсов и природопользования Александр Гаврилов.

На производстве, созданном при учебном заведении 10 лет назад, теоретические знания будущих специалистов применяются на практике.