СИМФЕРОПОЛЬ, 31 дек – РИА Новости Крым. Праздничное застолье часто чревато перееданием. О том, что поставить на стол, а от каких продуктов лучше отказаться в новогоднюю ночь в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Ирина Сухарева.
По словам специалиста, культура питания в праздники предполагает не только вкусные блюда, но и необходимость заботиться о здоровье. Тем, кто бережно относится к своей фигуре и самочувствию, диетолог советует заранее продумать новогоднее меню.
"Жирное мясо – свинину и гуся - лучше заменить постным – курицей или говядиной. Однако копченую курицу не стоит ставить на новогодний стол – это вредная и тяжелая пища на ночь", - говорит Сухарева.
Полезны будут тушеные, пассерованные, запеченные блюда, к примеру, из рыбы.
Не следует увлекаться хлебом и сыром. Эти продукты довольно калорийны. Сыр лучше есть маленькими кусочками и с перерывами, а дрожжевой ржаной хлеб диетолог рекомендует заменить зерновым или с отрубями – он помогает работе желудочно-кишечного тракта.
Одним из самых вредных продуктов на новогоднем и не только столе является майонез, ведь многие салаты готовятся именно с ним и автоматически становятся очень калорийными. Кроме того, Сухарева предупреждает, что в салатах, заправленных майонезом, спустя четыре-пять часов образуется патогенная микрофлора, в результате любители майонезных салатов подвергаются риску дисфункции желудочно-кишечной системы. Чтобы предотвратить неприятности, диетолог советует использовать для заправки оливковое масло.
Кому нельзя есть оливье на Новый год >>
Если говорить о фруктах, то предпочтение лучше отдать кисло-сладким: мандаринам, апельсинам, яблокам. Новогодний фрукт - мандарин, по мнению специалиста, традиционно помогает организму справиться с перевариванием пищи. А вот от манго, ананасов, хурмы и винограда следует отказаться.
Какой Новый год без шампанского и алкогольных напитков? Однако они не менее калорийны, чем еда. Здесь главный совет врача – не смешивать. Безопасными cтанут три бокала напитка и верное сочетание продуктов.
И, пожалуй, самая важная рекомендация от диетолога в преддверии Новогодней ночи - делать перерывы в приеме пищи, больше двигаться и не есть стоя.
