Корабельный шеф: как Севастополь выбирал лучшего кока ЧФ

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

СЕВАСТОПОЛЬ, 16 окт – РИА Новости Крым. В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

"В соревнованиях приняли участие повара девяти соединений флота. Их мастерство оценивала комиссия из начальников продовольственных служб. Лучшие будут награждены грамотой командующего ЧФ", — сказал РИА Новости Крым начальник продовольственной службы ЧФ Аркадий Костин.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

На столах были блюда ресторанного уровня: фазан, перепела, фаршированная птица и рыба, запеченное мясо, креветки.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

Сегодня рацион военнослужащих ЧФ состоит из 175 наименований продуктов и блюд.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

Чтобы показать, как изменился рацион черноморцев с момента основания флота, было воссоздано корабельное меню XVIII века.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

"В XVIII веке было от шести до 18 наименований продуктов и блюд. В сравнении с современным рационом разница существенная", — подчеркнул Костин.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

"Акцент тогда делался на сухари, на день выдавали примерно горшок сухарей. Также в рацион входило немного пшена, гороха, мяса и рыбы. Подавали супы, жаркое, запеченный с салом картофель, курицу на вертеле, квас и вино", — рассказал РИА Новости кок с фрегата "Адмирал Григорович" Андрей Дексгеймер.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

Но основной пищей для матросов была квашеная капуста и селедка.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

"На кораблях были кампусы и большие печи, поэтому еду готовили и в море. Хотя питание было проще — хранить продукты было сложнее, чем на берегу", — отметил Дексгеймер.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

Специально для демонстрации блюд XVIII века кокам были переданы настоящие музейные экспонаты того времени, среди них — бочонок для вина и посуда.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

По итогам соревнований первое место заняли повара военно-морского клинического госпиталя, второе – 15 отдельной береговой ракетно-артиллерийской бригады, третье – 133 бригады материально-технического обеспечения.

В Севастополе в рамках общефлотской конференции по питанию, приуроченной к Международному дню повара, повара и коки основных подразделений Черноморского флота поборолись за звание лучшего шефа

Общество
Загрузка...
Популярное
00:0030.09.2020Какой сегодня праздник: 30 сентября
10:5730.09.2020Аксенов уволил министра здравоохранения Крыма
12:4330.09.2020Севастополь залило и машины поплыли: фотофакт
10:4030.09.2020Аксенов оценил перспективы закрытия школ Крыма на карантин
12:4930.09.2020Крымские татары оценили заявление Чубарова о "марше" на полуостров
10:2830.09.2020Названы регионы Крыма с самым высоким темпом роста случаев COVID-19
Эфир
Наверх