Как правильно выбрать красную икру и шампанское - совет эксперта

Совет эксперта (46)
Бокал с шампанским на новогоднем столе. Архивное фото

СИМФЕРОПОЛЬ, 15 дек — РИА Новости Крым. Качество красной икры определяется прежде всего условиями ее хранения.  Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказала официальный представитель Роскачества Марта Галичева.  

Шампанское
История крымского шампанского и советы, чем его закусывать
При покупке деликатеса специалист рекомендуют не только внимательно читать этикетку на упаковке, но и выяснить температуру хранения продукта. 

"Прежде всего, нужно обратить внимание на ГОСТ.  На этикетке должен быть указан сорт рыбы. Один из самых важных моментов: нужно посмотреть на температуру на полке, потому что икра такой продукт, который должен храниться при минусовой температуре. Рекомендованная температура хранения для икры — от нуля до минус шести градусов. Это тот коридор, при котором икра сохраняет свои свойства, в ней не развиваются бактерии и при этом для ее производства не требуется большое количество консервантов", — пояснила Галичева. 

Красная икра. Архивное фото
Красная икра. Архивное фото
Роспотребнадзор рассказал, как правильно выбирать красную икру
При такой же температуре должна храниться и консервированная икра. Если температурные стандарты не соблюдены, покупатель, по словам эксперта, может поплатиться своим здоровьем.

"Исследования Роскачества, которые были проведены в 2016 году, фиксировали большое количество микробиологических отклонений, в том числе,  кишечную палочку, связанных с неправильными условиями хранения икры на всей торгово- проводящей цепи", — уточнила она. 

В этой связи эксперт советует покупать икру только в официальных точках продаж.

Сельскохозяйственная ярмарка в Симферополе
Готовимся к празднику: в Симферополе пройдет предновогодняя сельхозярмарка
"Есть крупные торговые сети, которые внедрили специальные икорные холодильники, там настроена температура —4. Есть специализированные икорные магазины. В таком случае вы должны посмотреть на холодильник, где хранится икра, и уточнить, насколько корректна температура. Это в вашей власти. Сертификаты соответствия сейчас есть везде, поэтому спрашивать сертификат соответствия не очень правильно", — добавила она.

Еще один атрибут Нового года – шампанское — также требует тщательного выбора. По словам Марты Галичевой, есть риск просто перепутать его с винным напитком, форма бутылок которого практически не отличается от игристого вина.

Встреча Нового года
С эзотериками, дайверами, толстяками: как необычно встретить Новый год в Крыму
"Прежде всего, мы должны отделить на полке винный напиток от настоящего игристого вина. Эта категория сегодня разделяется, однако потребители, видят одинаковые бутылки, они действительно очень похожи, и редко читают этикетку", — добавила он.

По словам Галичевой, разница между винным напитком и игристым вином — в сырье.

"Винный напиток — это другое сырье, большое количество углекислого газа, которое может быть внесено искусственным путем. Это не продукт натурального брожения, а сладкая газировка и какое-то количество алкоголя, это просто другой напиток", — подчеркнула она.

Чтобы не попасть впросак, Галичева рекомендует внимательно ознакомиться с ГОСТОм, который указан на этикетки товара.

Главный новогодний напиток: как открыть и с чем пить
Общество
Загрузка...
Популярное
09:0523.01.2019В Крыму проходят обыски в домах двух участников нацбатальона им. Челебиджихана
15:2923.01.2019Видео: как проходил обыск в доме крымского члена нацбатальона им. Челебиджихана
14:2323.01.2019Спецоперация ФСБ: в Крыму задержали личного охранника Ислямова
16:5223.01.2019Аварийные работы: в четверг Крым ждут массовые отключения воды
09:4423.01.2019"Черное золото": на керченской трассе задержали машину с осетровой икрой
18:1923.01.2019Ученые рассказали, чем грозит Крыму возгорание судов в Керченском проливе
Эфир
Наверх