"Крымхлеб" планирует производить безглютеновую продукцию

Производство булочек на предприятии Крымхлеб

СИМФЕРОПОЛЬ, 16 окт — РИА Новости Крым. ГУП РК "Крымхлеб" в настоящее время налаживает производство безглютенового хлеба. Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" сообщил и. о. генерального директора ГУП РК "Крымхлеб" Андрей Венжега.

"Мы пытаемся потихоньку наладить это производство, сейчас пробуем, экспериментируем. Это хлеб, в котором нет глютена, основного белка", — пояснил он.

Производство батона на предприятии Крымхлеб
От муки до булки: продукцию "Крымхлеба" проверят на безопасность
По словам Венжеги, такой продукт, в частности, могут употреблять страдающие целиакией и другими заболеваниями, при которых противопоказано употребление обычного хлеба. 

"Сейчас начинает появляться довольно-таки большой спрос на него, потому что оказалось есть большое количество больных. Звонят, спрашивают (о безглютеновом хлебе — ред.). И мы проводим сейчас определенные выпечки, эксперименты. Единственное, уперлись в срок хранения. Но, когда поставим на шоковую заморозку, тогда, наверное, наладим (выпуск безглютенового хлеба — ред.)", — добавил и. о. директора предприятия.

Глютен, или клейковина, – это соединение, которое состоит из белков, называемых глиадины. 

Общество
Загрузка...
Популярное
07:2323.07.2019Исчезающая "улыбка" моря: Крым может лишиться дельфинов навсегда
18:5223.07.2019Крымские татары ответили Джемилеву на "неминуемое возвращение" Крыма
11:1123.07.2019Массовая драка: в Судаке избили туристов, не заплативших за фото с орлом
09:2123.07.2019В ожидании стихии: в ближайшие часы на Крым обрушатся грозы и шквал
11:2623.07.2019Партия Порошенко выбыла из тройки победителей
10:2123.07.2019СМИ рассказали, как Порошенко намерен "расшатать" ситуацию на Украине
Эфир
Наверх