Рейтинг@Mail.ru
Ночь отгулять и здоровье не потерять, или Что не стоит есть на Новый год - РИА Новости Крым, 01.01.2018
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на

Ночь отгулять и здоровье не потерять, или Что не стоит есть на Новый год

© РИА Новости. Евгений ЕпанчинцевПраздничный стол во время встречи Нового года. Архивное фото
Праздничный стол во время встречи Нового года. Архивное фото
Читать в

СИМФЕРОПОЛЬ, 30 дек – РИА Новости Крым. По статистике 8% россиян, которые недовольны встречей Нового года, ключевым фактором называют переедание. Как пережить праздничную ночь без последствий для желудка, какими гастрономическими изысками порадовать организм 1 января – об этом и не только в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры общественного здоровья и здравоохранения Медакадемии КФУ им. Вернадского, диетолог Ирина Сухарева.

Нет – колбасе, да – хлебу

Красная икра. Архивное фото
Роспотребнадзор рассказал, как правильно выбирать красную икру
Организм необходимо подготовить к обильному застолью. Прежде всего, советует диетолог, ни в коем случае не стоит 31 декабря отказываться от привычного режима питания.

"Если целый день организм не получает еду, к вечеру он испытывает стресс и хочет получить гораздо больше калорий, чтобы работать более активно. Если запланирован обильный ужин после 6-ти (а как правило, 31 декабря так и бывает), можно выпить активированный уголь — одну таблетку на 10 кг веса. Это поможет избежать проблем с пищеварением", — рекомендует Сухарева.

Мало какой праздничный стол обходится без салата "Оливье". И если в этом году вы не намерены изменять традиции, диетолог советует приготовить облегченный вариант популярного блюда: колбасу заменить нежирным мясом (индейкой, кроликом или курицей), а часть майонеза — нежирной сметаной.

Новогодний стол
В Росстате рассказали, во сколько в Крыму обойдется новогодний стол
"Майонез — очень калорийный продукт: в 100 гр содержится 600-700 килокалорий. Это примерно столько же, сколько в 1 кг гречневой каши или пяти порциях овощного салата. Рекомендую добавить майонез низкой жирности или приготовить его самостоятельно, или же часть майонеза можно заменить нежирной сметаной", — отметила она.

Стоит обратить внимание и на порции. По словам Сухаревой, 150 гр "Оливье" – норма, которую можно съесть за один раз. Такими же должны быть и мясные порции. Кстати, жареные блюда в новогоднюю ночь она предлагает заменить пассированными, тушеными или запеченными, а гарниры — овощными салатами.

А вот от хлеба, который многие не едят, чтобы не поправиться, отказываться не обязательно. На стол эксперт предлагает поставить хлеб с цельным зерном, отрубями или другими добавками, которые содержат клетчатку.

Встреча Нового года. Архивное фото
Пробка в глаз, алкогольный угар и ожоги: типичные травмы Нового года
"Продукты с содержанием клетчатки улучшают работу желудочно-кишечного тракта, оказывают профилактическое действие от онкологических заболеваний. Такой хлеб не позволит организму испытывать стресс и убережет от переедания", — пояснила она.

По словам Сухаревой, основной праздничного стола должны стать фрукты и овощи. Однако не все они "уживаются" с другими продуктами, поэтому при составлении меню следует придерживаться ряда правил.

"Очень хорошо было бы заменить гуся курицей, копченую курицу вообще не брать, а вместо сладких фруктов есть яблоки, груши, апельсины и мандарины. Потому что, когда жирные сорта мяса встречаются со сладкими фруктами, это крайне неблагоприятно воздействует на организм. Уже через 40 минут после их приема у людей, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, могут появиться вздутие живота, метеоризм и отрыжка", — рассказала специалист.

© Fotolia/ BlueOrange StudioНовогодний стол. Архивное фото
Новогодний стол. Архивное фото

Пить с умом

Праздничный стол
Вечеринки, огненные шоу и танцы до упаду: Крым готовится к корпоративам
Еще один популярный атрибут новогодней ночи – шампанское. Но с ним диетолог советует быть настороже. Этот напиток нельзя смешивать с другими, даже с газированной водой. Иначе впоследствии придется бороться с головной болью.

По словам Сухаревой, главный принцип, которого необходимо придерживаться: алкогольные напитки нельзя смешивать. Следует также избегать сочетания спиртного с некоторыми продуктами.

Новогодние игрушки
Нескучные праздники. Чем музеи Крыма удивят в новогодние каникулы
"Например, алкогольные напитки и газированная вода не сочетаются, потому что наступает быстрое алкогольное опьянение и отравление. Алкоголь и грейпфрут тоже категорически нельзя совмещать: если они встретятся в желудке, у человека появляется резкая боль. Алкоголь и шоколад – гремучая смесь. Часто коньяк закусывают шоколадом, а на следующий день начинаются боли в поджелудочной железе. Такую же реакцию дает сочетание "коньяк – банан", — утверждает эксперт.

Еще одно правило, которое не стоит игнорировать, — соблюдение питьевого режима. Речь идет о достаточном количестве простой воды или некислых и не особо сладких соков. Можно также восполнять водный баланс чаем с лимоном. Его диетолог советует пить между приемами пищи.

Салаты в холодильник и на прогулку

Семья среди новогодних композиций на площади Ленина в Симферополе
Предновогоднее настроение: яркие огни Симферополя
Особое внимание стоит уделить хранению продуктов. Салат, который простоял на столе всю ночь, утром может доставить организму немало хлопот. Особенно, если в нем есть майонез.

"Салаты, которые заправлены майонезом, на столе находятся 5-6 часов, а за это время в них развивается большое количество микробов, и они из прекрасного блюда превращаются в опасный для здоровья продукт. Салаты необходимо поставить в холодильник. Людям, которые были в ресторане, рекомендовала бы не брать с собой оставшиеся на столе продукты, которые провоцируют нас на следующий день употребить то, что уже некачественное, и где начали разводиться микробы", — подчеркнула Сухарева.

Здоровый новогодний стол: что подать и как правильно употребить
Здоровый новогодний стол: что подать и как правильно употребить
Также она отмечает, что каким бы ни было праздничное застолье (обильное или облегченное), его необходимо разбавлять — прогулками, играми, танцами, общением.

А первый день нового года предпочтительно сделать разгрузочным: съесть овсяную кашу или кисломолочные продукты и отправиться на прогулку. Так, по словам эксперта, можно восстановить обмен веществ и сжечь накопившиеся за праздничную ночь калории.

 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала