СИМФЕРОПОЛЬ, 16 октября - 11.00. Пресс-конференция, посвященная Всемирному дню хлеба.
Хлеб занимает особое место в культуре славянских народов, для которых он был не просто пищей, а символом благополучия, духовности и домашнего уюта. Многие традиции и обряды, связанные с выпечкой, актуальны и в современной жизни. А вопрос продовольственной безопасности является одним из государственных приоритетов.
Насколько улучшилось качество хлеба? Почему он остается продуктом №1 в продовольственной корзине? Каково влияние хлеба на организм человека? Как на организм влияет отсутствие в рационе мучных изделий? Какие традиции, связанные с хлебом, дошли до настоящего времени? Как изменилась рецептура изготовления хлеба? Насколько сейчас популярна специальность пекаря у молодежи?
Подробнее - в видео пресс-конференции:
Участники:
— заведующий испытательной лабораторией Азово-Черноморского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" Татьяна ТЫШКЕВИЧ;
— пресс-референт Крымской митрополии, доцент кафедры религиоведения и философии культуры КФУ им. В.И. Вернадского, кандидат культурологии Юлия НОРМАНСКАЯ;
— доцент Медицинской академии КФУ им. В. И. Вернадского, врач-диетолог Ирина СУХАРЕВА;
— преподаватель специальных дисциплин высшей категории ГБПОУ РК "Романовский колледж индустрии гостеприимства" Екатерина ГОРЧЕНЕВА.