https://crimea.ria.ru/20260814/kak-vybrat-med-bez-riska-otravitsya--rekomendatsii-ekspertov-1158487553.html

Как выбрать мед без риска отравиться – рекомендации экспертов

Как выбрать мед без риска отравиться – рекомендации экспертов - РИА Новости Крым, 14.08.2026

Как выбрать мед без риска отравиться – рекомендации экспертов

Натуральный мед обязательно густеет к осени, он слегка мутноватый и душистый. А медовая капля, растертая на тыльной стороне ладони, впитается почти бесследно,... РИА Новости Крым, 14.08.2026

2026-08-14T22:38

2026-08-14T22:38

2026-08-14T22:38

мед

совет эксперта

качество

общество

безопасность

https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e7/07/1e/1130413616_0:320:3072:2048_1920x0_80_0_0_a2fa82df616c807b04f59296363b0da7.jpg

СИМФЕРОПОЛЬ, 14 авг - РИА Новости Крым. Натуральный мед обязательно густеет к осени, он слегка мутноватый и душистый. А медовая капля, растертая на тыльной стороне ладони, впитается почти бесследно, оставив кожу бархатистой. Тогда как сахарный сироп оставит липкую пленку. Об этом рассказали в Центре гигиены и эпидемиологии Крыма и Севастополя."Самое частое нарушение на рынке — продажа незрелого меда. Пчеловоды откачивают мед до того, как пчелы запечатают соты восковыми крышечками. Такой мед содержит избыточную влагу (более 20%). При хранении он начинает бродить, выделяя токсины. Главный признак зрелости — кристаллизация. Натуральный мед обязательно густеет", - рассказали специалисты.По словам экспертов, если к осени мед все еще жидкий и прозрачный, то, по всей видимости, его либо разбавили водой, либо сильно подогрели для придания товарного вида, а значит, что в таком продукте уже нет полезных ферментов – их уничтожил перегрев выше 40 градусов.При выборе меда очень важно изучить документы – ветеринарно-санитарный паспорт пасеки и протокол лабораторных испытаний. Если документов нет, то лучше уйти к другому прилавку, отмечают в центре.Кроме того, настоящий мед всегда слегка мутноватый из-за содержания белковых веществ и пыльцевых зерен. Если сквозь стеклянную банку легко читается газетный текст, то речь идет о подделке, уверяют специалисты.У натурального меда душистый, цветочный аромат. Кислый запах брожения, привкус жженной карамели или выраженная химическая сладость недопустимы. От настоящего меда всегда немного першит в горле.При этом бояться засахаренного продукта не нужно. К зиме акациевый и вересковый мед может оставаться жидким, остальной - кристаллизуется. Оптовики закупают у пчеловодов мед именно "камнями" — твердыми глыбами, так как в таком виде его невозможно подделать, разъясняют в ведомстве.Ранее руководитель регионального отделения "Союз пчеловодов России" по РК Николай Клочко сообщал, что несмотря на то, что погода этой весной была не всегда благоприятной, пчеловоды фиксируют хороший урожай меда в Крыму.Также в региональном минсельхозе ранее сообщали, что в Крыму больше 70 тысяч пчелосемей.Самые важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAКС. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube.Читайте также на РИА Новости Крым:Урожай меда в России в 2026 году - прогнозы эксперта"Точка поля" и бежевая сеточка: как выбрать спелый и сладкий арбуз Сохранить "здоровье" машины: как проверить качество бензина и дизеля

2026

Новости

ru-RU

https://crimea.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

мед, совет эксперта, качество, общество, безопасность