https://crimea.ria.ru/20260404/v-rossii-razrabotali-novye-gosty-na-spirt-i-borsch-1154888280.html
В России разработали новые ГОСТы на спирт и борщ
В России разработали новые ГОСТы на спирт и борщ - РИА Новости Крым, 04.04.2026
В России разработали новые ГОСТы на спирт и борщ
Росстандарт впервые с 2015 года принял новый ГОСТ на этиловый спирт, требования вступят в силу с 15 апреля текущего года, выяснило РИА Новости, изучив... РИА Новости Крым, 04.04.2026
2026-04-04T17:52
2026-04-04T17:52
2026-04-04T17:52
гост
борщ
новости
алкоголь
росстандарт
https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e6/02/11/1122395942_721:52:2498:1051_1920x0_80_0_0_01730ebfe66724a83b9dd6ed6f392ad8.jpg
СИМФЕРОПОЛЬ, 4 апр – РИА Новости Крым. Росстандарт впервые с 2015 года принял новый ГОСТ на этиловый спирт, требования вступят в силу с 15 апреля текущего года, выяснило РИА Новости, изучив содержание документа. Также для любимых многими в России первых блюд – борща и щей – разработаны рекомендации по технологии приготовления. Это следует из проекта ГОСТа русской кухни, сообщает РИА Новости со ссылкой на документ, имеющийся в распоряжении редакции.ГОСТ вводит определение спирта: это бесцветная легковоспламеняющаяся жидкость, температура вспышки должна составлять не менее 13 градусов, а самовоспламенения – не менее 404 градусов.Требования распространяются на производство этилового спирта из зерна. При этом уточняется, что сырье, из которого производят жидкость, должно быть российским.Введено разделение спирта на два вида: "Классический" и "Ультра". Так, "Классический" спирт необходимо производить из пшеницы, ржи или из смеси пшеницы и ржи, а доля этилового спирта в нем должна составлять не менее 96%.При этом спирт "Ультра" получают уже из пшеницы, ржи, ячменя, пшеницы спельты, полбы в различных соотношениях, вместе с тем минимальная доля этилового спирта здесь выше – от 96,3%Кроме того, в "Ультра" минимизировано содержание метилового спирта как наиболее токсичной примеси. "Его минимизация достигается требованием к режимам переработки зерна на всех стадиях производства, включая процесс брагоректификации", – объяснили в Росстандарте.Согласно рекомендациям по приготовлению борща, особенностью которого является предварительная обжарка овощей на жире, для достижения вкуса допустимо использовать определенный перечень ингредиентов.В их числе: томатное пюре или томатная пасты (при тушении свеклы), квас свекольный или белый ржаной, рассол из-под квашеных овощей или плодов и ягод, уксус или лимонный сок.Что касается щей, то в ГОСТе русской кухни относительно них есть несколько рекомендаций по приготовлению в зависимости от вида.Так, в щах из свежей капусты главным ингредиентом для бульона будет белокочанная свежая капуста. А в зеленых щах – рассада капусты, репы или свеклы, а также щавель, шпинат, крапива и другая зелень для заправки.Кислые щи, соответственно, имеют в своем составе квашеную капусту. Самым же богатым набором основных ингредиентов могут похвалиться щи рахмановские, где, помимо зелени для бульона используется речная рыба, рыба осетровых пород и овощи.Самые интересные и важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube.Читайте также на РИА Новости Крым:От 14 см и не уродливые: в России утвердили ГОСТ на бананы В России сертифицирован первый веганский алкоголь В России вводят новый ГОСТ на карандаши
https://crimea.ria.ru/20260402/bez-dyrok-i-pyaten-v-rf-utverzhden-novyy-gost-na-tualetnuyu-bumagu-1154825897.html
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://crimea.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
гост, борщ, новости, алкоголь, росстандарт
СИМФЕРОПОЛЬ, 4 апр – РИА Новости Крым. Росстандарт впервые с 2015 года принял новый ГОСТ на этиловый спирт, требования вступят в силу с 15 апреля текущего года, выяснило РИА Новости, изучив содержание документа. Также для любимых многими в России первых блюд – борща и щей – разработаны рекомендации по технологии приготовления. Это следует из проекта ГОСТа русской кухни, сообщает РИА Новости со ссылкой на документ, имеющийся в распоряжении редакции.
ГОСТ вводит определение спирта: это бесцветная легковоспламеняющаяся жидкость, температура вспышки должна составлять не менее 13 градусов, а самовоспламенения – не менее 404 градусов.
Требования распространяются на производство этилового спирта из зерна. При этом уточняется, что сырье, из которого производят жидкость, должно быть российским.
"ГОСТ разработан с целью производства российского этилового спирта с улучшенными органолептическими и физико-химическими показателями. Это достигается требованиями к качеству зерна, его ассортименту, включая виды, редко используемые в производстве спирта, режимами его переработки", – прокомментировали агентству в Росстандарте.
Введено разделение спирта на два вида: "Классический" и "Ультра". Так, "Классический" спирт необходимо производить из пшеницы, ржи или из смеси пшеницы и ржи, а доля этилового спирта в нем должна составлять не менее 96%.
При этом спирт "Ультра" получают уже из пшеницы, ржи, ячменя, пшеницы спельты, полбы в различных соотношениях, вместе с тем минимальная доля этилового спирта здесь выше – от 96,3%
Кроме того, в "Ультра" минимизировано содержание метилового спирта как наиболее токсичной примеси. "Его минимизация достигается требованием к режимам переработки зерна на всех стадиях производства, включая процесс брагоректификации", – объяснили в Росстандарте.
Согласно рекомендациям по приготовлению борща, особенностью которого является предварительная обжарка овощей на жире, для достижения вкуса допустимо использовать определенный перечень ингредиентов.
В их числе: томатное пюре или томатная пасты (при тушении свеклы), квас свекольный или белый ржаной, рассол из-под квашеных овощей или плодов и ягод, уксус или лимонный сок.
"Подавать борщ рекомендуется в горячем виде. К блюду можно подавать сметану, сало, чеснок и зелень, пампушки или ватрушки с несладкой начинкой. При этом для холодного или зеленого борща допускается подача в холодном виде", – отмечается в публикации.
Что касается щей, то в ГОСТе русской кухни относительно них есть несколько рекомендаций по приготовлению в зависимости от вида.
Так, в щах из свежей капусты главным ингредиентом для бульона будет белокочанная свежая капуста. А в зеленых щах – рассада капусты, репы или свеклы, а также щавель, шпинат, крапива и другая зелень для заправки.
Кислые щи, соответственно, имеют в своем составе квашеную капусту. Самым же богатым набором основных ингредиентов могут похвалиться щи рахмановские, где, помимо зелени для бульона используется речная рыба, рыба осетровых пород и овощи.
Самые интересные и важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube. Читайте также на РИА Новости Крым:
