https://crimea.ria.ru/20260323/zvezdnyy-ekspert-otmetil-v-krymu-ostruyu-nekhvatku-kachestvennykh-restoranov-1154483949.html
Звездный эксперт отметил в Крыму острую нехватку качественных ресторанов
Звездный эксперт отметил в Крыму острую нехватку качественных ресторанов - РИА Новости Крым, 23.03.2026
Звездный эксперт отметил в Крыму острую нехватку качественных ресторанов
В Крыму наблюдается острая нехватка качественных ресторанов. Такого мнения придерживается телеведущий, шеф-повар и наставник проекта "Прорест" Илья Захаров. РИА Новости Крым, 23.03.2026
2026-03-23T08:25
2026-03-23T08:25
2026-03-23T08:25
новости
александр балинченко
воронцовский дворец
крым
новости крыма
гастротуризм
отдых
отдых в крыму
https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07e6/08/09/1124110495_0:85:1620:996_1920x0_80_0_0_64826eea2c6bb57825c6f889f1f26283.jpg
СИМФЕРОПОЛЬ, 23 мар – РИА Новости Крым. В Крыму наблюдается острая нехватка качественных ресторанов. Такого мнения придерживается телеведущий, шеф-повар и наставник проекта "Прорест" Илья Захаров.Он отметил, что на полуострове можно было бы активно развивать кулинарные привязки к исторической кулинарии – например, царской, работая совместно с музеями."Что самое интересное, они все идут навстречу, готовы предоставить материал в кратчайшее время и его непосредственно предоставляют", - подчеркнул он.В свою очередь основатель и руководитель проекта "Прорест", ресторатор Роман Лужный отметил, что один из ресторанов под его руководством уже начал возрождать на полуострове историческую кухню."Мы проводили много времени в архивах и в Питере, и в Крыму, начали с Воронцовского дворца. Александр Петрович Балинченко (директор Алупкинского дворцово-паркового музея-заповедника - ред.) нам протянул руку помощи и поддержки, дал доступ к архивам. И мы через гастрономию знакомились с регионом. Это очень интересно: у любого блюда есть несколько критериев: визуал, аромат, вкус продукта, его качество. Мы добавили еще факты истории - где, когда это блюдо потреблялось, кем, на каком великосветском рауте оно было подано. Это популяризация региона страны через гастрономию", - убежден он.Самые интересные и важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube.Читайте также на РИА Новости Крым:В Крыму впервые вручат награды за развитие гастрономического туризмаВ Крыму "тайные покупатели" оценят работу кафе и ресторанов
крым
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://crimea.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
новости, александр балинченко, воронцовский дворец, крым, новости крыма, гастротуризм, отдых, отдых в крыму
Звездный эксперт отметил в Крыму острую нехватку качественных ресторанов
Крыму необходимо делать ставку на историческую кухню – шеф Илья Захаров
СИМФЕРОПОЛЬ, 23 мар – РИА Новости Крым. В Крыму наблюдается острая нехватка качественных ресторанов. Такого мнения придерживается телеведущий, шеф-повар и наставник проекта "Прорест" Илья Захаров.
"В Крыму не хватает очень хороших качественных ресторанов, чтобы встречать большое количество туристов. Рестораны есть, но, безусловно, их хотелось бы все подтянуть, потому что здесь еще непаханое поле и большое количество различных интереснейших продуктов, которые не используются. У нас нет крымской кухни", - сказал он в эфире радио
"Спутник в Крыму".
Он отметил, что на полуострове можно было бы активно развивать кулинарные привязки к исторической кулинарии – например, царской, работая совместно с музеями.
"Что самое интересное, они все идут навстречу, готовы предоставить материал в кратчайшее время и его непосредственно предоставляют", - подчеркнул он.
В свою очередь основатель и руководитель проекта "Прорест", ресторатор Роман Лужный отметил, что один из ресторанов под его руководством уже начал возрождать на полуострове историческую кухню.
"Мы проводили много времени в архивах и в Питере, и в Крыму, начали с Воронцовского дворца. Александр Петрович Балинченко (директор Алупкинского дворцово-паркового музея-заповедника - ред.) нам протянул руку помощи и поддержки, дал доступ к архивам. И мы через гастрономию знакомились с регионом. Это очень интересно: у любого блюда есть несколько критериев: визуал, аромат, вкус продукта, его качество. Мы добавили еще факты истории - где, когда это блюдо потреблялось, кем, на каком великосветском рауте оно было подано. Это популяризация региона страны через гастрономию", - убежден он.
Самые интересные и важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube. Читайте также на РИА Новости Крым:
