https://crimea.ria.ru/20260319/ilya-zakharov-nazval-samyy-yarkiy-produkt-krymskogo-poluostrova-1154484285.html
Илья Захаров назвал самый яркий продукт Крымского полуострова
Илья Захаров назвал самый яркий продукт Крымского полуострова - РИА Новости Крым, 19.03.2026
Илья Захаров назвал самый яркий продукт Крымского полуострова
Звездный шеф Илья Захаров назвал самый, по его мнению, яркий крымский продукт, который могли бы использовать в приготовлении блюд повара полуострова. РИА Новости Крым, 19.03.2026
2026-03-19T20:00
2026-03-19T20:00
2026-03-19T20:00
крым
новости крыма
илья захаров
морепродукты
кулинария
https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/07ea/03/13/1154462335_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_34433a94017880236557c9a77e998759.jpg
СИМФЕРОПОЛЬ, 19 мар – РИА Новости Крым. Звездный шеф Илья Захаров назвал самый, по его мнению, яркий крымский продукт, который могли бы использовать в приготовлении блюд повара полуострова.Его коллега, основатель и руководитель проекта "Прорест", ресторатор Роман Лужный добавил к этому абсолюту еще несколько позиций:Илья Захаров приехал на полуостров, чтобы продвигать свою концепцию кухни и в рамках "Прореста" учить крымских шеф-поваров использовать локальные продукты."Что мы хотим сделать? Мы хотим дать большому количеству ресторанов хорошие понятные продукты, чтобы шефы работали непосредственно над продуктом и с продуктом. Наша задача — сделать мощную продуктовую корзину, у которой будет товарный остаток и постоянное качество. Только о хорошем качественном продукте можно рассказывать и готовить из него хорошую еду и этим непосредственно привлекать большое количество гостей", - сказал шеф-повар.Проект призван не только показать, какой может быть крымская кухня и организовать гастросеты, но и объединить рестораны и фермеров, которые бы поставляли в них местные продукты, добавил Роман Лужный."Мы постараемся, чтоб это была прямая связь, не было дистрибуции. Потому что в итоге тот продукт, который на выходе стоил 150 рублей, к нам приходит за 350. Нужно изначально бороться с ценообразованием на старте, избежать перекупов, чтоб были прямой контакт между фермером и рестораном", - сказал он.Самые интересные и важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube.Читайте также на РИА Новости Крым:В Крыму впервые вручат награды за развитие гастрономического туризмаВ Крыму "тайные покупатели" оценят работу кафе и ресторановМоре кормит: производство аквакультуры в Крыму выросло почти втрое
крым
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://crimea.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
крым, новости крыма, илья захаров, морепродукты, кулинария
Илья Захаров назвал самый яркий продукт Крымского полуострова
Шеф-повар Илья Захаров составил рейтинг продуктов Крыма
СИМФЕРОПОЛЬ, 19 мар – РИА Новости Крым. Звездный шеф Илья Захаров назвал самый, по его мнению, яркий крымский продукт, который могли бы использовать в приготовлении блюд повара полуострова.
"Больше всего мне нравится морепродукт, абсолютно весь морепродукт. Если мы говорим, например, об устрице, то она более худая, но у нее гораздо ярче вкус. Приятное послевкусие, она йодирована, но при этом не "забита" солью, вы чувствуете сам продукт, есть возможность его выращивать и популяризировать", - сказал в эфире радио "Спутник в Крыму" телеведущий, шеф-повар, партнер и наставник проекта "Прорест".
Его коллега, основатель и руководитель проекта "Прорест", ресторатор Роман Лужный добавил к этому абсолюту еще несколько позиций:
"Баранина черноморская, она очень вкусная, именно из Черноморского района, рапаны. Западной берег Крым — это вообще колыбель крымской кулинарии", - в свою очередь подчеркнул он.
Илья Захаров приехал на полуостров, чтобы продвигать свою концепцию кухни и в рамках "Прореста" учить крымских шеф-поваров использовать локальные продукты.
"Что мы хотим сделать? Мы хотим дать большому количеству ресторанов хорошие понятные продукты, чтобы шефы работали непосредственно над продуктом и с продуктом. Наша задача — сделать мощную продуктовую корзину, у которой будет товарный остаток и постоянное качество. Только о хорошем качественном продукте можно рассказывать и готовить из него хорошую еду и этим непосредственно привлекать большое количество гостей", - сказал шеф-повар.
Проект призван не только показать, какой может быть крымская кухня и организовать гастросеты, но и объединить рестораны и фермеров, которые бы поставляли в них местные продукты, добавил Роман Лужный.
"Мы постараемся, чтоб это была прямая связь, не было дистрибуции. Потому что в итоге тот продукт, который на выходе стоил 150 рублей, к нам приходит за 350. Нужно изначально бороться с ценообразованием на старте, избежать перекупов, чтоб были прямой контакт между фермером и рестораном", - сказал он.
Самые интересные и важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube. Читайте также на РИА Новости Крым:
