https://crimea.ria.ru/20260106/eda-do-pervoy-zvezdy-kak-prigotovit-sochivo-1151793989.html
Еда до первой звезды: как приготовить сочиво
Еда до первой звезды: как приготовить сочиво - РИА Новости Крым, 06.01.2026
Еда до первой звезды: как приготовить сочиво
Сочиво – традиционное блюдо из пшеницы или ячменя с добавлением меда и орехов, которое готовят православные в Сочельник, вечер накануне Рождества. В старину... РИА Новости Крым, 06.01.2026
2026-01-06T15:15
2026-01-06T15:15
2026-01-06T15:20
рождество христово
кулинария
еда
христианство
религия
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
https://cdnn1.img.crimea.ria.ru/img/110251/79/1102517944_0:160:3076:1890_1920x0_80_0_0_f2067aae0719822b07b8b52b68a3ca69.jpg
Сочиво – традиционное блюдо из пшеницы или ячменя с добавлением меда и орехов, которое готовят православные в Сочельник, вечер накануне Рождества. В старину сочиво (или колево) делали из зерен пшеницы или ячменя.Ничего не изменилось и сейчас. На один килограмм пшеницы берется три литра воды. В течение нескольких часов варево нужно помешивать, чтобы не подгорело. Кроме того, необходимо добавлять воды, говорит Людмила Жнейкина, ведь пшеница вбирает в себя влагу.Заменой меда может стать сахарный сироп. А вот орехи лучше ничем не заменять, считают эксперты. На стакан зерна требуется сто граммов орехов. Их следует мелко порубить и потереть скалкой. При этом орехи выделят масло, и оттого сочиво будет вкуснее. При желании орехи можно подкалить, чтоб они не горчили.Самые важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube.
https://crimea.ria.ru/20260106/solnechnyy-parad-planet-zazhzhet-na-nebe-vifleemskuyu-zvezdu-1151402152.html
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2026
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://crimea.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Крым
news.crimea@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
рождество христово, кулинария, еда, христианство, религия
Еда до первой звезды: как приготовить сочиво
Сочиво или колево – как приготовить один из символов православного Рождества
15:15 06.01.2026 (обновлено: 15:20 06.01.2026) Сочиво – традиционное блюдо из пшеницы или ячменя с добавлением меда и орехов, которое готовят православные в Сочельник, вечер накануне Рождества. В старину сочиво (или колево) делали из зерен пшеницы или ячменя.
"Зерна обрабатывали. Не дробили, а толкли, чтобы кожура слетала. Зерна пшеницы очищали, потом замачивали на несколько часов. Потом все это долго варилось – до пяти часов", – рассказала РИА Новости повар трапезной домового храма святой мученицы Татианы Людмила Жнейкина.
Ничего не изменилось и сейчас. На один килограмм пшеницы берется три литра воды. В течение нескольких часов варево нужно помешивать, чтобы не подгорело. Кроме того, необходимо добавлять воды, говорит Людмила Жнейкина, ведь пшеница вбирает в себя влагу.
"Пока пшеница варится, можно приготовить и остальные ингредиенты. Мед следует растопить, чтоб не был вязкий, а то мешать сочиво будет трудно", – советует повар.
Заменой меда может стать сахарный сироп. А вот орехи лучше ничем не заменять, считают эксперты. На стакан зерна требуется сто граммов орехов. Их следует мелко порубить и потереть скалкой. При этом орехи выделят масло, и оттого сочиво будет вкуснее. При желании орехи можно подкалить, чтоб они не горчили.
Самые важные новости ищите в наших соцсетях: Telegram, Дзен, ВКонтакте и MAX. Также следите за нами в Одноклассниках и Rutube. 
